咖啡馆大家并不陌生，遍布每个城市的大街小巷，很明显它背后已经是一个红海市场。要想在这个市场创业，并杀出一条血路，非常困难。

但在这样的情势下，瑞典却有这么一个叫Wheelys Café的创业公司进入了全球市场。它用2年时间以10%的速度高速发展，将加盟店开到了65个国家，月营业额已经达到百万级，并在去年4月正式进入中国市场。

今天，参某带你走进这家靠“摆地摊”走红全球的新兴咖啡品牌，看看他将如何在中国“大干一场”？

1、展望：全面布局中国市场

Wheelys咖啡创立于2014年，运用智能移动咖啡车制作及售卖优质美味的咖啡，并通过移动互联网提高经营效益。仅两年时间，这辆智能移动咖啡车已席卷了全球65个国家和地区。

Wheelys咖啡之所以能够如此快速在全国完成65个国家的布局，得益于其“流动性商业”的特性与“卖车扩张”的经营模式。除此之外，Wheelys的咖啡车也是其在全球无往不利的重要因素。

这辆外形与脚踏车相似的咖啡车，里头可是别有洞天，包含了制作咖啡的所有设备。咖啡车在短短两年时间三次升级，如今已经推出第五代产品。

Wheelys配置的咖啡机是金巴利La Cimbali M27双头半自动咖啡机，这台咖啡机算是金巴利品牌中的“明星产品”，也是很多独立咖啡馆所选用的机型，La Cimbali咖啡机也算是咖啡机品牌中的“老字号”了，始创于1912年，属于Cimbali家族性品牌企业，其最大的特色是拥有独特的奶泡系统，可以调制出美味的卡布奇诺。同时就价格而言缩减了很多成本，出品也有一定的保障，其性能在快速连续的产出时也可以得到比较高的效率。

在参某看来，买咖啡的人有两种：一种是买完咖啡坐下来慢慢喝；另外一种是买完直接走，而消费咖啡的大部分人，尤其是匆忙的上班族都选择外带。Wheelys模式无疑在外带人群中具有非常大的优势，它可以截流很多传统咖啡馆比如星巴克的用户。

Wheelys中国CEO白晓帆表示“Wheelys咖啡所倡导的是一种全新的商业模式和生活方式，让更多人的咖啡梦和创业梦想唾手可得，也让更多人能便捷地品尝到一杯好咖啡。”

Wheelys咖啡在中国的拓展路径将充分发挥“大平台＋轻资产”商业模式的优势；并依托不断创新的品牌理念和互联网思维，为运营商合作伙伴的发展，提供多方位的支持和保障。这使得咖啡创业投资成本更小、开店速度更快、商业决策更灵活。

去年10月Wheelys在上海正式布局中国市场的帷幕，Wheelys将加速在华布局。

2、布局：4个维度打造中国特色

Wheelys在华加速布局希望借助新模式“叫板”星巴克、COSTA等传统连锁咖啡巨头。2015年的数据显示，星巴克占中国连锁咖啡的市场份额高达73.3%。但Wheelys中国公司的相关负责人认为，未来中国的咖啡市场或达万亿，Wheelys并非要同星巴克等直面竞争，之所以在中国开始加速全面布局，是看到了这一领域的规模。

未来5年，Wheelys咖啡将在全国范围内携手200个运营商伙伴，共同布局全国市场。为了达成这一目标，Wheelys在中国市场进行了4个维度的布局：

1区域运营商模式

在国外市场，Wheelys的营收主要来自于咖啡车售卖，价格在2999美元到6999美元不等。

区别于全球其他地区“买车即加盟”的扩张形式，Wheelys咖啡在中国采用与城市运营商“分工协作，合作共赢”的发展模式。城市运营商负责每一个区域的运营，同时，Wheelys成立了咖啡产业基金会，以合作的模式进行入股，但控股权仍旧在区域运营商。

2中国特色车辆

为了适应中国市场，中国定制版的Wheelys咖啡车上，还搭载了可任意组合、轻松调整的产品设备模块，用于咖啡和非咖啡类饮品的制作以及轻食类产品的贮存，同时还将手冲咖啡与意式咖啡模块整合，实现咖啡车与咖啡柜合二为一。

此外，进一步增强的冷藏及冷冻功能、智能感应水循环系统、能源管理系统、嵌入式广告屏与叫号系统，以及全新的灯光设计等，都使这部中国版咖啡车的功能更加完善、更加智能。

3产品线的设计

目前，Wheelys咖啡具有4款手冲咖啡以及7～8款意式咖啡。考虑到中国市场的庞大和特殊性，Wheelys可能针对性推出新的产品。关于中国市场的新品研发，Wheelys目前有3个思路：

1、全球团队共同开发

2、中国团队自主开发

3、城市运营商独自开发

考虑到食品安全及质量把控的问题，Wheelys将会对第三种思路进行严格的把控。城市运营商在研发相关新品时，需要递交原料和制作方式，食品安全的注意事项，进行批量生产的工厂资质等，由Wheelys团队进行审核，审核通过之后上线，研发的城市运营商不仅可以自己售卖，也可以将销售权卖给其他的城市运营商。

4资本助力

为了进一步推动在华拓展步伐，Wheelys咖啡还将提供强大的资本和资源支持，为城市运营商的规模化经营保驾护航。

Wheelys中国拟邀请晨峰资本共同成立Wheelys中国产业基金，为城市运营商的发展提供金融支持。城市运营商也可以加入产业基金，与Wheelys咖啡共同分享在整个大中华区的发展成果和创业红利。

3、困难：市场现状带来的挑战

通过上文的分析，毫无疑问，Wheelys是带着野心进入中国市场的。通过市场的分析，Wheelys对市场布局和经营模式作出了很多有意义的改动。但是，凭此就能在中国大干一场吗？

参某认为，目前Wheelys在中国市场的布局，还存在两个隐患：

1“摆地摊”的正当性

Wheelys的中国市场实行以上海为起点，辐射全国一二线城市的战略布局。与西方市场不同的是，国内一二线城市对道路的管理较为严格，这意味着，Wheelys引以为傲的“摆地摊”，将成为城管的眼中钉。

目前，Wheelys在国内无法实现其他国家的“流动咖啡站”角色，咖啡车均开在购物中心空地、写字楼一楼和园区等室内区域，何时能真正走上街头，让咖啡车驰骋在蓝天下，我们不得而知。

2品质的保证

国内同样没有针对“流动性商业”给予相关的法律支持和指导意见。以美国为例，法律会针对咖啡车的实际运作，对原材料准备、制作工作、人员等多方面提出要求。这不仅能规范咖啡车的实际运作过程，也能增加消费者对流动商业的认可和信任度。

但是国内并没有这样的相关指导性意见， 这意味着Wheelys在未来可能会面临咖啡品质不稳定的问题。

那么，你看好这个14年成立的新咖啡品牌吗？大家可以在留言进行探讨哦~

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