作为传统行业转型的经典案例，日本的男前豆腐店被大家从2005年说到了现在。

这十二年间，男前豆腐店的营业额从从05年的年入6亿日元到今天的6亿人民币。

男前豆腐业绩飙升的背后，究竟藏有什么奥秘？今天笔者就和大家聊聊男前豆腐如何逆袭为豆腐界的“潮男”？

1

差异化定位

打破行业僵局

“豆腐总是给人一种白色正方形的，并且放在白色的器皿中古板印象，应该想出一种完全不一样的创意。”

日本京都的伊藤信吾接手父亲的豆腐店后，不满足于“三块豆腐100日元”的卖法，打破几十年做“标准豆腐”的传统，和几个华裔、欧美人士开发一种全新概念的豆腐品牌——男前豆腐。

伊藤信吾从改变豆腐传统的四方形状着手，由于豆腐绵软，放多了固化剂反而影响了品质，变成了老豆腐，因此将豆腐的造型进行了改良，做成了水滴形等异形，将豆腐放入瘦长型或琵琶型的塑料容器里，并取了一个非常不像豆腐的名字：男前豆腐店，意即“男子气概豆腐店”。

软软的豆腐变成了男子汉的象征，给消费者的认知和感官带来了很大的冲击，这种做法一下子从众多的日本豆腐品牌中脱颖而出，站在了时尚前卫潮流的前沿。

让人耳目一新的奇特造型是男前豆腐带给消费者的第一个差异化的感受。独特的制作配方所产生的风味口感，以及品牌整体设计带来的独特气场，让南前豆腐成为豆腐界的一颗新星。

对于同品类的品牌来讲，豆腐的形状和制作工艺都可以学，但是品牌定位确是很难模仿的。所以，男前的标志性：如风一样潇洒的帅男的形象与男子气概定位的统一，让人一下就记住了男前的豆腐形状，而不是竞争者“追上来”的产品形象。

男前创造了一种新式文化，那就是强烈对比的软软的白白的豆腐，不再是女生代表的专利，也可以是男子汉的象征。就像乔布斯的IPHONE的触屏刷新了人们对手机操作方式的思维，男前给消费者的带来了冲击性认知和感官感受，在文化的集成和创新上结合的恰到好处，无论是豆腐的概念、造型、产品、包装、产业链延伸等都进行了革命性改良，让其他的豆腐店望尘莫及。

2

个性化更新迭代

保持品牌的魅力

形成品牌特色后，伊藤信吾着力在开发具有“男性魅力”的产品力上下功夫，在原料、工艺、口感三方面实施了对应“男性魅力”概念的产品力开发。与产品力相配合，为产品的特性赋予了全新的符号化演绎。

就如大家了解的那样，男前家的豆腐的成本是高于一般豆腐4倍价格的北海道大豆，以及冲绳岛的苦汁制作的。而一块男前豆腐的价格在300日元左右，是别人家豆腐的3倍之多，甚至在十年间男前豆腐还有过涨价，而支撑价格稳步上涨还能让营业额成倍增长的关键不光是品质的保证，还有造型上的创新。

那些耳熟能详的人气产品：做成像桨一样的“吹风的豆腐店JOHNNY”(日文原名:风に吹かれて豆腐屋のジョニー)、做成饭匙样春夏限定的“吵架至上凉拌豆腐小子”(喧哗上等やっこ野郎)、秋冬限定的“吵架至上汤豆腐小子”(喧哗上等汤豆腐野郎)、男-TOMOTSU、绿大豆制豆腐“OJOE”(お嬢)等。

而男前豆腐店最新出的“男前初体验”（男前初体験セット）让人不免和近几年的体验文化联想到一起，并且迎合了网络热词的趋势。分组的设计将热卖带动排名靠后的豆腐的思维发挥到极致。从打造个人喜欢的豆腐产品逐步拓展到家庭，朋友，恋人之间的圈子营销思路。

3

跨界延伸

扩充品牌影响力

男前豆腐具有独特的可识别个性形象之后，伊藤信吾将“男前豆腐”的品牌符号物化，利用创意形成创意产业链，不断延伸其品牌价值，自己开发、生产、销售周边产品。

在男前豆腐官网上，设衍生品分类为：T恤、物件、贴纸、音乐共四大类的三十一款产品。

此外，男前豆腐店的官方网站更是将“男前豆腐店”的商标图案制成待机图案和Flash游戏，还做故事连载并发售该店的周边商品，提供各类人物壁纸下载，推出原创CD，甚至将网站所出的独特歌曲制成可以下载的手机铃声，扭蛋玩具、流行歌曲、t-shirt，连日本的玩具大厂也找上门来，将其豆腐产品制成扭蛋玩具，豆腐店热潮再蔓延到玩具上。男前成为了二次营销的典范。

从一块豆腐延伸到时尚网站、玩具、流行音乐，从产品单一的功能营养价值，上升为表达自我，追求时尚潮流的精神体验价值，实现了从低附加值、低关注度到高附加值、高关注度的跃升，开辟了“时尚豆腐”的流行潮流，创造了一个特别的蓝海市场，这充分说明，比产品更重要的是产品背后的价值和意义。

小 结

创新是第一生产力，但却不是一蹴而就的，老板需要实时跟紧市场的需求的步伐，在设计的重要性越发凸显的今天，老板们要想时刻不被社会所淘汰，就要时刻保持着一颗求新求变的心。

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