饿了么公示自查自纠阶段成果：5257家违规餐厅被下线；天津餐饮服务标准给行业立规矩：上菜得报菜名；知名品牌“西少爷”被侵权；“韩餐馆”两大巨头发文撇清与韩国关系......

本周餐旅大事件，新鲜事儿起底大爆料！ 

1、饿了么公示自查自纠阶段成果：5257家违规餐厅被下线

3月8日，饿了么如约公布3月“食品安全月”行动的阶段性成果。过去一周，饿了么对平台上超过100万商家开展飞行检查，共查出并下线违规餐厅5257家。为落实线上发现、线下查处的食安问题治理闭环，目前违规餐厅名单已同步至各地食药监供进一步处理。

据了解，大规模飞行检查将持续到本月底，检查手段也将进一步丰富。饿了么将委托第三方机构以“神秘买家”的方式订购部分餐厅的菜品，随后对食品的各类理化指标，如菌落总数、农残等进行检测。发现餐品质量不合格的，除停止其在平台的经营之外，还会将其信息同步至监管部门。多次收到食安投诉和单量较高的餐厅，是该项检测的重点对象。

2、天津餐饮服务标准给行业立规矩：上菜得报菜名

近日，本市首个餐饮服务标准《天津市餐饮行业规范要求》国内率先出台。规范中明确规定，客人在餐厅点菜时，服务员要站在客人左侧，当客人菜品点多了或重复时，要及时提醒客人。此外，上菜时服务员要报菜名，简单介绍菜肴特色。

除了建立餐饮服务标准，记者还从天津市商务委了解到，本市在百货零售、连锁超市、宾馆饭店、菜市场四个行业，开展提升商业服务质量和水平活动，建设具有天津特色的服务质量体系，使服务行业整体形象明显改变，提高公众满意度。今年将重点推广服务标准的落实，制作服务标准示范片在全市推广，同时还将完善一批服务行业规范标准，提升服务质量和水平重点环节，如在百货、超市行业重点对商品陈列、橱窗宣传、店堂、厕所卫生进行治理餐饮业重点对就餐环境、厕所卫生状况进行治理菜市场重点对乱摆乱卖、市场外溢、环境脏乱差等问题进行治理。着力解决商业企业环境卫生差、服务态度冷硬顶等两个突出问题。

3、知名品牌“西少爷”被侵权

知名互联网餐饮品牌“西少爷”发现一家山东企业开设的肉夹馍餐饮店用作店铺招牌和店内装潢，该餐饮店还在百度外卖平台以“西少爷肉夹馍”店名提供外卖。目前，“西少爷”已将侵权企业诉至法院。

据了解，“西少爷”肉夹馍第一家门店于2014年开业，目前已在北京开设多加连锁，是知名互联网餐饮品牌。“西少爷”“有馍有YOUNG”等是依法注册的文字商标。被告当代集团公司未经允许使用与奇点同舟公司注册商标文字相同的“西少爷”命名餐饮店铺，并在店内点餐招牌、店铺装潢、收费单据等位置突出使用上述商标标识。当代集团公司与原告有直接竞争关系，采用不正当手段攀附原告商誉牟取商业利益，使得原告的潜在客户流失，严重侵害了原告的合法权益。日前，海淀法院受理了此案。

4、“韩餐馆”两大巨头发文撇清与韩国关系

自从乐天与韩国政府换地，“萨德”开始部署以来，国内的抵制乐天、抵制韩货的情绪愈演愈烈。近两天，“韩餐馆”的两大巨头——汉拿山和权金城相继发布声明：抵制乐天，从我做起，抵制乐天，我是中企！

不过，在中韩关系好的时候，用韩国的招牌做生意赚钱，在中韩关系出现问题的时候，又第一时间跳出来澄清，表明自己的爱国情怀，这让许多看官对这两家公司颇有微词。

5、赛百味和加拿大媒体撕起来了 坚称自家鸡肉没问题

加拿大广播公司一档名为Marketplace的节目日前针对加拿大各快餐连锁巨头--麦当劳、Wendy's、A&W、赛百味(Subway)和Tim Hortons的鸡肉产品进行了检测，几乎所有产品都含有100%的鸡肉成分，只有赛百味的鸡肉被“点名批评”。该节目一经播出，赛百味就表示这个调查是“错误的且绝对具有误导性”，并要求该节目撤回这份报告。

为了反击赛百味，Marketplace公布了该份调查报告，并附上了检测方法和调查的额外细节。据该份报告显示，调查地点是安省Trent University的一个DNA实验室，Marketplace起初只调查了赛百味的三个产品，包括两款烤鸡排三明治和一款鸡肉条三明治，并对这三个产品进行了两次检测。由于检测结果和别的品牌鸡肉差别过大，该实验室又测试了10款赛百味的鸡肉三明治，这些样本都是从安省南部的多处赛百味店铺买到的。重新调查的结果也再次验证了第一次的调查结果，而且报告显示，赛百味的鸡肉里有一半都是植物蛋白质，也只有赛百味这一个品牌含有这么大比例的植物蛋白质。

6、食药监“盯上”餐饮：多家餐厅被查出菜品不合格

近日，安徽省食药监局曝光28个批次不合格食品，其中，腊味咸货占了近8成。安徽省食药监局此次抽检了4类477批次食品样品，涉及餐饮食品、糕点和肉制品等。其中，特殊膳食食品全部合格，抽样批次合格率为94.13%。

目前，对上述抽检中发现的不合格产品，安徽省食药监局已要求生产经营企业所在地食药监管部门，责令企业及时采取下架、召回等措施。同时，对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。

7、“诚信面馆”开15年：顾客自己端碗付款全靠自觉

近日，四川一家经营15年的无人收费“诚信面馆”走红网络。2002年，四川仁寿人刘霞和丈夫朱五星在眉山市仁寿县龙正镇街上开了一家“没有收银员、顾客自助给钱”的诚信面馆。朱五星说，面馆开业至今，只有三次收到过假钱，也收到过残币，但这种情况很少，基本没人不付账。

“面馆只有红汤、清汤两种口味的香菇面，配售少量香菇小笼包。”朱五星说，自己是名退伍军人，曾在外地从事餐饮行业。2002年和妻子回到老家开了这家面馆。开店之初也是自己收钱，但生意好起来后，人手不够，加之有顾客曾提出“手拿了钱又去拿面不卫生”，他干脆选择了让顾客自助付钱。10多年经营下来，朱五星夫妇用赚的钱养家，也在仁寿县龙正镇买了一套10余万的房子，“肯定是赚了，这得谢谢相信自己的顾客朋友们”。

8、“两会”代表建议：食品谣言当重手惩治

2017“两会议食厅”——代表委员“食话实说”活动上，食品科普宣传一再被与会代表委员和专家学者们提及，凸显出了加强食品科普宣传、提高全民食品安全素养对打击食品谣言、肃清食品安全网络环境的重要意义。

细究起来，打击食品谣言除了要对造谣者加大惩处力度，主流媒体和行业、企业要积极澄清事实，更重要的是消费者不要盲目传播谣言。这就需要监管部门、行业企业、媒体等各方力量加强公众食品安全的科普宣传，合力破解食品谣言。