无法拒绝的新信用时代已经到来,餐饮人做好准备了吗?专栏
从最初对创新创业、共享经济不绝于耳的称颂,到现在每一步新动态都会引起各大媒体报道、全民热议,半年多来,共享单车的身影总是活跃地出现在我们身边,不仅不曾消逝,甚至不曾淡去一分。
关于共享单车的盈利模式、竞争行为、生死存亡、未来趋势等等的众多新闻中,有一条很值得注意。
3月16日,ofo正式与蚂蚁金服旗下的芝麻信用达成战略合作,接入个人征信系统与信用评分体系。凡上海地区的ofo用户,只要芝麻信用分在650分以上,无需交纳99元押金,即可享受ofo的骑行服务。此举不仅是对外界关于ofo通过收取押金建立资金池盈利的质疑的回应,另一方面,也可以有利于ofo更有效地对不文明用车进行管理。
ofo免押金的“信用模式”毫无疑问会造成用户倾向性与市场份额的改变,摩拜单车在冲击力下必然也不得不正视押金问题。而行业中两位大佬的举动势必会成为行业的新标杆,影响整个行业趋势。
从“押金模式”到“信用模式”的改变,不仅关系着共享单车发展的未来,这更是现代社会发展的未来。
也许你没有留意,但环顾周围就会发现,新信用时代的气息已经渗透到我们生活的方方面面了。
3月29日,在被三星S8发布会刷屏的间隙里,你一定也看到了,“蘑菇租房正式入驻支付宝 开启凭信用免押金租房新模式”。
而早在3月23日,芝麻信用发布的《全国城市信用免押服务报告》就首度披露了全国城市的信用地图。
报告显示,全国免押信用服务已经覆盖了 381 个城市,涵盖酒店、租房、民宿、租车、共享单车、医疗、便民服务、农业设备租赁等8大行业,约 2000 万人享受到了免押金信用服务的便利,合计免除押金已经超过150亿元。
“押金模式”下,往往用户体验不佳,押金金额相当于给用户设置了门槛,不利于吸引新用户,促成首次消费,同时押金的去处也容易引发用户质疑和担忧。
引入信用体系后,这个问题很容易就解决了。通过查看双方的信用分,就能快速准确地筛选出有诚信保障的交易对象,免押的制度也能让用户没有入门阻力和后顾之忧,在提高交易效率的同时优化了用户体验。而对于风险控制,企业也无需过分担心。有芝麻信用的实名认证作为前提,用户每次不良行为也会被记录,并受到相应的惩罚,因而用户行为也能得到有效的约束。
可以说,“信用模式”非常符合如今节能、高效、实用的现代化理念。
事实上,每一位餐饮老板对信用评价体系自然不会陌生,但传统的信用主要与消费者权益挂钩,围绕着餐饮企业自身的服务情况以及食品安全等方面进行考核。消费者在此过程中主要扮演评委的角色。在与新信用时代接轨的尝试中,餐饮企业不妨转换一下角度。
讨好消费者也好,作为一种营销手段也罢,餐饮企业可以将信用体系引入到餐厅运营或者促销活动中。信用体系有利于帮助企业快速筛选出高质量客户,减少因顾客不良行为造成的成本损失和资源浪费,优化企业资源配置。
但不同于租赁行业的免押模式,餐饮行业如何引入信用体系,仍值得推敲。
笔者假想了几个场景,仅供参考。
1、现在顾客们用餐大多养成了不错的节约环保意识,有剩菜多数会选择打包。可是对于追求高品质的顾客,打包盒的卫生情况、是否耐高温以及是否会影响人体健康常常让他们有所顾虑。对此,餐厅可以将打包盒升级为更环保健康的便当盒,用后需退还,仅向通过信用认证的顾客开放。
2、因为实体会员卡的成本费用,不少餐厅都会选择向办理会员卡的顾客收取一定工本费,但这会引起顾客的反感,且会员卡遗失损坏后,顾客很有可能就会选择放弃而不是补办。对此,餐厅可以让高信用的顾客享受首次办理会员卡免工本费的福利。
3、再例如由于如客如云、二维火、点单宝等智慧餐厅系统的崛起,顾客更加习惯于便捷的在线预订。但正因为预订的成本过低,预订之后迟到、爽约的情况屡见不鲜,完全影响店铺的正常营业。引入信用体系后,餐厅只需对这样的顾客进行信用分的扣减,就可以更为有效的控制此类情况的发生。
4、再例如一些需要控制成本投入和资源损耗的活动,也可以考虑仅向信用分通过认证的顾客开放。
尽管信用体系因数据来源及考核标准尚存在局限性,但不可否认,如芝麻信用总经理胡滔所言:“未来十年,中国的城市都将成为信用城市,‘信用+’是下一个10年最大的红利。”
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