国办推新规：食品掺假造假行为直接入刑 ；口碑发布新战略：发力新店商模式；饿了么报告：2016下架餐厅1.5万家；深圳形成“星期三查餐厅”氛围......

本周餐旅大事件，新鲜事儿起底大爆料！ 

1、国办推新规：食品掺假造假行为直接入刑 

4月14日，国务院办公厅印发《2017年食品安全重点工作安排》（以下称《工作安排》）。《工作安排》提出，完善办理危害食品安全刑事案件的司法解释，推动掺假造假行为直接入刑。坚持重典治乱，强调所有食品安全违法行为均应追究到人，并向社会公开被处罚人的信息。重拳整治非法添加、超范围超限量使用添加剂、滥用农药兽药等农业投入品、制假售假、私屠滥宰等违法行为。

此外，《工作安排》强调，加大食品安全投入力度，保障各级食品安全监管所需经费，特别是检验检测经费。强化对各省级人民政府食品安全工作督查和现场考核，强化督查考核结果运用。完善食品药品安全监管体制，加强统一性、专业性、权威性。综合设置市场监管机构的地方，要把食品药品安全作为首要职责。

2、口碑发布新战略：发力新店商模式

4月12日，本地生活服务平台口碑发布码战略，计划把线下300万家门店通过二维码与口碑店铺接入移动互联网，帮助商家更智能更高效的做生意。

范驰称，实体商业并不缺流量，到店的顾客都是商家的自有流量，他们缺的是运营和管理这些流量的能力。口碑码上一条龙就是要用最短的路径、最低的成本，帮助商家实现对自有流量的运营和管理，让这些自有流量产生更大的商业价值。口碑方面还透露，接下来将设立专项奖金，帮助商家铺设他们的二维码，吸引更多消费者参与体验全新服务，加速码战略的落地。

3、饿了么报告：2016下架餐厅1.5万家

近日，饿了么发布首份《企业社会责任报告(2016)》，这也是外卖行业的第一份企业社会责任报告。报告首次全面展示了饿了么的食品安全体系。2016年,饿了么建立了公司一级部门食品安全部，全权并独立负责全平台的食安监管事务。为保证有效监督，该部门不与平台业绩挂钩，以解决食品安全问题为主要KPI考核。

据悉，2016年，饿了么因合规问题未批准上线的商户共24.32万家，占申请总数近30%。在各类曝光和监管下发现问题，下架餐厅共1.54万家；公司主动过滤、清理不合规商户43.01万家，自查比例达到97%。刚过去的3月是饿了么“食品安全月”，饿了么在全国范围内开展了大规模的自查自纠行动，对平台上超过100万家商户进行飞行检查，共查出并下线违规餐厅5257家。此外，饿了么并推出全国首个外卖食安服务App，协助监管部门提升食安监管的精准度和时效性。

4、深圳形成“星期三查餐厅”氛围

从今年3月15日开始，深圳市食药局推出了长年查餐饮行业食品安全的活动“星期三查餐厅”。这个活动固定在每周三开展。截至昨日，该活动已举办5次。

市食药局有关负责人介绍，食品安全是关系国计民生的大事，深圳作为改革开放的前沿城市，毗邻香港，食品安全理应走在全国前列，成为领头和示范。今年正好是深圳创建国家食品安全城市的冲刺之年。“合力齐创食安城，同心共筑深圳梦”是该局今年工作的主线。创建国家食品安全示范城市不仅需要监管部门的努力，还需要市民的参与，媒体的监督及企业的自律。为进一步打造透明食药监，群策群智解决食品安全问题，深圳市食品药品监督管理局决定牵头，组织媒体和人大代表联合开展“星期三查餐厅”行动。

5、海南小作坊管理新政5月实施 

海南省食药监局获悉，《海南省食品生产加工小作坊监督管理办法》将于5月1日起正式施行，对食品小作坊实行登记管理，对食品摊贩实行备案管理，并对登记和备案的条件和要求进行了明确，为小作坊规范化发展提供了“法律武器”。 

《办法》明确县级以上人民政府未履行本办法规定的监管职责，致使本行政区域小作坊出现重大食品安全事故的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分;构成犯罪的，依法追究刑事责任。

6、中国煎饼火爆美国，一个售价103元！

最近，中国煎饼在美国又火了！在曼哈顿的美国人布赖恩·戈德伯格和苏永邦经营着一家名叫“老金煎饼”的煎饼公司，在中国煎饼果子的基础上进行了改进。面糊是绿豆、大米和小麦面粉的混合物，每个煎饼都可以加甜辣酱海鲜酱以及老干妈酱！据说这里的煎饼最贵的一个要折合人民币100多块钱。

煎饼公司联合创始人苏永邦表示：最初的摊位设在威廉斯堡的特色小吃集市，以及布鲁克林桥下艺术区跳蚤市场，在大约一年的时间里，我们就在工业城开了这个午餐台，接下来一年，我们准备在别的地方，再开一到两个这样的餐台。发现这块市场的不仅仅是苏永邦一个人。马特·希尔弗斯坦是“饼先生”公司的运营总监，“饼先生”的联合创始人布瑞安·戈德伯格也是在中国生活过之后决定成立一家卖煎饼的公司。他们两个人从快餐车起家，几个月前在曼哈顿中城区开起这家名为“饼先生”的餐厅，每天能卖出几百个煎饼。 

7、发力商超渠道，星巴克推出新款外带咖啡

星巴克考虑顾客的各种需求，推出了几款可以外带的新款咖啡。这些咖啡饮料在美国的大中型商超、精选的星巴克门店都有售卖。

这一新兴类别现在已发展成为40多种即饮星巴克饮料，创下了20多亿美元的零售业务。现在推出的了这几款新型外带咖啡，相信一定也会占领未来的市场。星巴克这样一个知名的老品牌都在不段地创新，推出新品。走在顾客的前端，考虑顾客所需，积极创新！其实在餐饮业，也应该学习这种不断地创新精神，这样才能够赢得更多顾客的青睐！

8、日本推出昆虫拉面 食客排长队品尝暗黑料理

近日，好奇心十足的日本饕客在东京一家餐厅外排起了长队，争相品尝“暗黑料理”界的新宠——炸昆虫拉面。据报道，位于东京的Nagi豚骨拉面店在4个小时内，就卖光了当天活动限定的100碗昆虫拉面。这一碗炸昆虫拉面端上桌，最抢眼的就是拉面上放的“配菜”——10几只小蟋蟀和面包虫。客人会将面沾入蟋蟀、蚱蜢或蚕粉风味的汤汁后食用。

这场活动由 22 岁的爱吃昆虫的筱原佑太和店长所举办，希望将另类食物文化推广到全日本。一个套餐包含昆虫拉面、蟋蟀配饭、春卷佐炸蠕虫与昆虫粉口味的冰淇淋要价 3000 日元（折合人民币约 180 元），单点虫虫沾面一碗要 1500 日圆（折合人民币约 100 元）。

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