中餐出海是无数餐饮人的梦想与期待，而火锅则是新一拨出海潮的先行者。

想不想看看海底捞、小肥羊开在日本的店是什么样子？

一份羊肉都要近200元，还有人包场办婚礼……来感受下这种别（壕）样（气）的画风吧。

前一段时间，《中国餐饮报告（白皮书2017）》中佐证了火锅的国民美食地位——在各个餐饮品类中，火锅店铺数排名第三，但营业额排名第一，22％的餐饮营业额都由火锅贡献，是唯一占到两成以上的品类。

 ▲ 也就看了二十几遍涮火锅

最近几年，火锅的热潮也飘洋过海走出国门，小肥羊、海底捞纷纷进军日本市场。这些在中国随处可见的连锁火锅品牌，在日本也升级成为“本格中国火锅店”。

什么叫“本格”？就是“纯正的”。既然被称为“本格”（正宗），没错，那就是一个字——贵！

海底捞“攻陷”日本

走进日本海底捞的店面，可以感受别（壕）样（气）的画风。在这里吃火锅档次都不一样了呢。

店铺分上下两层，共有300坐席可供用餐，由于店内装修十分大气，许多日本人还怒赞“充满未来感”！

另外，如果加付3000日元（约合人民币184元），还能享用豪华独立包间。

这么豪气冲天的装潢，菜品价格当然也得跟上步伐。有人说，回国再看到海底捞的菜单价格时，都会感动到流泪……

菜单看上去上大致内容跟国内差不多，只是加了日本人最喜欢的午市套餐！增加了许多日本特色的菜品如冷奴豆腐、日式炸鸡等。

常点的牛羊肉平均单价也在2000~3000日元左右（人民币123元~184元，没错，真的是单价）。

这样的中国连锁火锅，日本人喜欢吗？结果是……相当喜欢啊！

▲ 日本网友 ：花了一个半钟赶过来吃海底捞，感觉超满足！

 ▲ 日本网友：吃撑了，男朋友吃着吃着怀疑这里是中国，买单的时候吓一跳，以后还要再去。

值得一提的是，日本人最喜欢的服务是海底捞的“功夫面”“变脸”表演，当店员表演时，店内各种迷妹“すげえええ！”“おおおおお”！（好厉害啊啊啊）的崇拜声此起彼伏。

不仅如此，海底捞在岛国摇身一变，成了高级中国餐厅。还有网友去吃海底捞时遇到有人包场办婚礼！！虽然价格不菲，但还是经常排到两三个小时以上的队，刚营业时还出现预约排到半个月以后的情况。

“不甘寂寞”的小肥羊

来到日本的小肥羊在装修方面的气势也不输给海底捞，看看这清纯脱俗的装修！这还是你认识的那个卡哇伊的“小肥羊”吗？

浓浓的高级餐厅风，说是米其林X星也有人信。

再说菜品，大中华的药膳早已冲出国门。

当麻辣油亮、鲜香扑鼻的中国鸳鸯锅，遇上冷淡的日式设计……这还取了个中二气质十足的名字，天香回味锅（鸳鸯锅已哭晕在墙角）。

不仅取名很厉害，文案更是厉害，官网还专门科普天香回味锅的由来，说是成吉思汗当年考察的成果。

“要取得天下强壮的身体，吃就是最有效的法门”，成吉思汗通过这个理念将数十种药材的养分，抽出熬汤并形成了这一锅火锅汤锅，小肥羊通过独特的手段取得了这个秘方加以改良，提供给食客……

小肥羊的价格也是壕级别的，最低消费188人民币，而且看菜量还不一定能吃饱。

这些火锅店虽说是开在口味较淡的日本。但全球吃货是一家， 一样抵挡不住美食的诱惑，看看食客们是怎么评价的吧。

中国五千年细煮慢炖出的不仅有八大菜系，还有源远流长的美食文化，一个火锅就能让日本人如此着迷，证明中国美食PK日本料理，谁输谁赢还不一定呢。

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