北上广深每个月要倒闭10%的餐厅；餐饮老字号广州酒家IPO申请获通过；中国展商首次亮相美国餐饮展；麦当劳联手Uber达成“麦麦送”的合作......

本周餐旅大事件，新鲜事儿起底大爆料！ 

1、北上广深每个月要倒闭10%的餐厅

近日，最大餐饮信息平台美团点评公布了一份 2016 年中国餐饮业的数据报告。报告显示，在北上广深这四个一线城市，仅去年下半年就关掉了 16 万家餐饮店。平均每个月餐饮店的倒闭率达到了 10%。

不计新开的餐饮店，它的复合倒闭率达 120%。在北京，截止到 2016 年 12 月 31 日，餐馆的数量为 14.8 万家，与上一年相比餐馆数量少了 2.5 万家，平均每天就有 68 家餐馆关门。

2、餐饮老字号广州酒家IPO申请获通过

证监会发审委5月23日审核了8家企业的首发申请，再次上会的广州酒家集团股份有限公司获得通过。这意味着餐饮企业在A股上市再次破冰——自湘鄂情于2009年11月上市后，A股餐饮企业便再无后来者。

有私募人士表示，目前餐饮企业最受关注的包括持续盈利能力，以及财务是否清晰等。另外，根据证监会公布的名单，截止到5月19日，在IPO排队企业中，餐饮类企业还有两家，分别是广州九毛九餐饮连锁和同庆楼餐饮。这两家企业均拟在上交所上市。

3、中国展商首次亮相美国餐饮展

2017年美国餐饮展不久前在芝加哥麦考密克会展中心举行，这次展会首次设立了中国展台。不少中国餐饮业的展商参加了展会，展示了各种食品、设备和餐饮耗材等，受到中外客商和参观者的瞩目，特别是中国展区的成都小吃摊位受到参观者的青睐。

据悉，本次展会中国烹饪协会还派出了由一百多位中国餐饮企业家、名厨以及餐饮供应商代表为主的中国餐饮业代表团，专程前来进行考察、交流。

4、麦当劳联手Uber达成“麦麦送”的合作

近日，Uber旗下独立应用UberEast 宣布已经和全美 1000 多家麦当劳达成“麦麦送”的合作，其中包括洛杉矶的 300 家餐厅、芝加哥地区的 267 家、哥伦布的 59 家、凤凰城的 144 家。以及今年 1 月份，UberEast 和麦当劳在迈阿密、奥兰多、坦帕湾的 200 多家试点餐厅。

通过 UberEast 订餐，Uber 司机将会在几分钟之内将汉堡送到。但是，Uber 送来的每个订单都将增加 4.99 美元的附加费——这比一个巨无霸的价格还要贵。不过，麦当劳会给通过 UberEast 订餐的消费者更实惠的价格，以平衡 4.99 美元的送餐费用带来的支出。

5、北京启动“智慧型共享餐厅”升级计划

近日，北京市餐饮行业协会青年联盟正式启动“智慧型共享餐厅”升级计划，携手勇于创新的餐饮人，在北京打造上万家新型共享智能餐厅。今后，消费者只要迈入任何一家共享餐厅，就能享受到免费充电、上网、娱乐等一系列意想不到的增值服务。

北京市餐饮行业协会青年联盟秘书长付涛表示，即日起，北京市餐饮行业协会餐饮青年联盟将联合餐讯网、街电、春笋、支付宝口碑、微信等平台，为北京市辖区內所有所有加入升级计划的餐厅免费提供共享充电宝、雨伞，协助申请微信等服务，并且这些餐厅都将获得餐饮青年联盟授予的“智慧共享餐厅”荣誉，享受之后的媒体宣传VIP、管理培训咨询服务、人力资源对接等服务。

6、夫妻肺片被评美国"年度开胃菜"

日前，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师Brett Martin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，休斯敦Pepper Twins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被选为“年度开胃菜”。

值得一提的是，这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”（Mr and Mrs Smith），源自好莱坞同名电影。该消息在网络上受到众多网友关注，也因此引发网友关于中餐英文译名的讨论。

7、北京推中小学食堂后厨远程监控

近日，北京市“阳光餐饮”工程启动部署大会召开。大会提出，到2018年之前，北京全市中小学、养老机构以及托幼机构的食堂将能够通过手机APP实时看到后厨操作的情况。

2017年“阳光餐饮”工程的重点工作是完成500家中小学校、托幼机构、养老机构食堂和3000家餐饮企业“阳光餐饮”工程建设，同时这也是今年市政府的重要民生实事项目。2018年本市餐饮服务单位“阳光餐饮”工程建设完成率达到70%以上。

8、全国首家铁路自营主题餐厅开业

全国第一家铁路自营的主题餐厅——中国铁路餐饮“华东印记”主题餐厅在南京火车站落户开业，为在铁路南京站出行旅客带来新的服务体验。

“华东印记”主题餐厅南京店位于铁路南京站南广场站房西侧，距离南京站候车厅100米左右，集铁路服务与美味餐饮于一体。开业首日南京站一台自动售（取）票机同步进店为旅客提供购取票服务，这是上海局第一家实现铁路自动售（取）票服务的餐馆。旅客在就餐过程中就可以方便快捷的购取车票，安排好行程。

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