Flynn，一个生于98年的男孩子

甚至没满19周岁

却在美国纽约

拥有了一间属于自己的餐厅

一切得从他10岁那年开始说起 

10岁的Flynn是个有很主见的小少年

忽然有一天，他意识到一件事

“我妈做的饭……真是难吃啊！”

10岁的Flynn还是个很实诚的小少年

他将这个“发现”告诉了妈妈

并且表示，以后由他来做饭

Flynn找来一堆菜谱及教程

开启了自学模式

不知道不擅长料理的妈妈

是急于想摆脱做饭压力

还是真的看出了Flynn的潜力

她为儿子报了一个儿童烹饪班

并随手丢过去一本《法国洗衣店烹饪指南》

尽管名字有些古怪

但法国洗衣店其实是一家餐厅

全美最贵的米其林三星餐厅 

由于父母均从事艺术创作行业

Flynn从小深受熏陶，养成了极高的审美品味

所以他对摆盘造型及配色十分讲究

自家后院中，他亲手种植了一堆植物

除了可食用，还都是高颜值

作为装饰配菜，美得不要不要的 

时间一久，他对这些植物也就越来越了解

什么能吃，什么好吃

什么样的季节，收获什么样的食材

什么样的食材

适合什么样的料理方式

什么样的展现方式

能让食物更美味、美观

不知不觉中

一套属于Flynn自己的料理美学

在渐渐形成 

从那时起，当一名真正的厨师

成了Flynn的心愿

10岁那年，他渴望的生日礼物是一套厨具

后来，他得到一台真空封口机

11岁那年，他渴望的生日礼物依然是厨具

后来，他得到一台备长炭烤架

几乎每年的生日礼物，都与烹饪有关

他甚至用心爱的吉他，换来一台电磁炉

父亲看出了儿子的执着与天赋

为表示支持

干脆将 Flynn的卧室爆改成了一间厨房

这里不再仅仅是Flynn休息的空间

更是他的工作室，食物储藏室

妈妈和姐姐也为Flynn感到骄傲

一个为他开通youtube自媒体频道

一个为他建立“我弟弟是烹饪奇才”的主题博客 

一家人投入的热情，引得周边亲朋无比好奇

纷纷表示：“Flynn的料理究竟有多好吃

我也想亲口品尝一下”

于是父母决定，在家中搞一次试吃活动

只招待亲朋好友，但万万没想到

这一搞就成了一月一次的常规活动

也彻底衍生出家庭私厨模式

那一年，Flynn十一岁 

Flynn提前一个月开始设计菜品

尽管来访客人仅5位

但他仍费尽心力地思考食材

最终，鳕鱼、明虾、牛排等

共计8种食材，被纳入菜单

比较搞笑的是

当天的副厨师长、服务员等

清一色，都是同龄孩子

好在厨师长Flynn凭技艺hold住全场

成功完成了第一次厨艺展示秀



△这道前菜的卖相

已然不像是出自一个11岁孩子之手了 

△家中后院的石块，成了提升逼格的装饰

△煎至金黄的菌菇，搭配碧嫩的装饰

有种香浓而清爽的效果

△红酒牛里脊，色泽诱人

作为厨师长，得向客人们传达创意理念

好的创作料理

让人得以从餐盘中感知季节变换

以及，欣赏当季色彩

渐渐地，Flynn开始从容应对更多客人

5个人，每人8道菜

到120人，每人15道菜

他信手拈来，并不费力

这个身材削瘦

脸上有些小雀斑的少年

稚气尚未脱去

却俨然已是一名

轻车熟路驾驭大餐的厨子了 

 

在妈妈的争取下

Flynn参观了一家餐厅的后厨

他当时便下决心

“当个厨师，在纽约开餐厅。”

对此，妈妈却不置可否

她认为Flynn只是贪图好玩

毕竟那会儿Flynn才11岁

并不真正懂得当一名专业厨师的辛苦
但随后Flynn的表现叫她大吃一惊

通过自身不懈努力

以及之前积累的“少年厨师”的名气

Flynn的身影竟开始出现在

米其林餐厅的后厨 

一个十岁出头的小少年

居然和一群专业厨师成为了亲密战友

简直叫人大跌眼镜

更出乎她妈妈意料的是

Flynn打算从高中辍学

他认为自己并不爱读书

强迫学习，也只是浪费时间

还不如花更多时间钻研烹饪

技艺精进的Flynn

不再满足一月一次的家庭式厨房

小伙子灵机一动

很快找到另一种模式：Pop-up

即以巡回形式，在不同餐厅掌厨

有时一天，有时三天

在他掌厨某家餐厅时

原餐厅大厨一律只能打下手

霸气得不行

通过不断巡回

Flynn又得以接触更多专业人士

并从他们身上疯狂地汲取经验

完成自己一次又一次的飞速成长

例如，与日本厨师的交流

让他深深感受什么叫做极致匠心

就是把原本已做得非常不错的点

再做得更深入一些

如今这位18岁的少年

不仅是全美最炙手可热的厨师之一

还再次在家中设立私厨餐厅

依旧是一月一次

席位限定，人均160美元

不同的是，现在前往品尝的客人

再也不是当初的亲朋好友

而是美国各界名人及政要 

 

Flynn无疑是一位天才少年厨师

但他如今的成功

却并非全因这份与生俱来的天赋

他只是比普通人  

更懂得专注于自己喜欢的事情    

别人在嬉戏的时候，他在钻研

别人在发呆的时候，他在钻研

别人在休息的时候，他仍在钻研

一个人无论从事什么行业，即使天赋一般  

但凡能做到如此疯狂极致的钻研  

加上持之以恒的坚持  

以及不断向专业人士学习的精神  

想要不成功，恐怕也很难  

与各位分享，并共勉  

本文来源：极十餐饮咨询  ，由餐饮界www.canyinj.com整编报道，转载请注明来源！