“早说 ”是一家轻食店。

（为了避免这个有趣的店名对阅读产生干扰，这句话写在最前面）

适量、健康、均衡的轻食概念，近年来开始流行起来。

就连朋友圈里大家晒的牛排、炸鸡、火锅这类大餐，都渐渐被蔬菜沙拉、水果便当、饭团酸奶、养生米浆这些小点心类的食物代替了。

一时间轻食店也层出不穷，淡雅的素色餐具，搭配上仅供三分饱的精致食材，人们很快就会把“轻食”和“简单”联系在一起。

这些倡导简单饮食的轻食店，在店铺设计上基本上都是偏向于性冷淡、极简风。大面积的留白略显苍白，难免让人感到审美疲劳、失了食欲。

不过前些天，瘦子探访了一家别具一格的轻食店——早说

从店名中透露出的文艺气息，到老板有一个出身设计的合伙人，都让瘦子忍不住产生好奇。向老板询问了许多关于店铺风格的问题，而得到的回答却是：“就是很简单的，没有什么风格。”

虽这么说，但这家店的设计，在瘦子看来实在是“简约而不简单” 的：

你能想象简单的点、线、面在店铺设计中能碰撞出什么样的效果吗？早说就是这样的一家店。将点、线、面完美结合，轻食概念中的“精致”，也通过这三点要素融入到了早说的店铺设计中。

点

座位的分布拉近距离

座位分布是设计店铺布局时的一大考验。大的店铺倒还好，当店铺面积不大时，我们难免会在座位数量和顾客舒适度中陷入纠结。

早说的店铺不算太大，却足足有26个座位。分布合理，不会让人感觉到拥挤。

令人惊奇的是，店内的每一个座位，都是以拉近距离为原则的。

早说在橱窗位置设置的座位，很好地拉近了顾客和外界的距离，同时增加了店铺的延展空间。

玻璃门的左右两边分别设置了四个和两个座位。坐在这里享用食物，面对着街道，又与街道隔着较宽的人行道距离。

素白的桌面和高高的原木椅子，镜子上隐约映出食物的倒影。坐在这个位置的顾客，可以看到路上的行人来来往往、车辆来来去去。

上班的压力在这里被完全卸载，人们与城市的距离也就此拉近了。城市被安静地看着，又不会打扰到人们坐在这里的那份惬意。

食物制作者在我们眼中，总是是默默无闻又神秘的幕后工作者。但是在这里，食物制作区的两旁，也设置了几个座位。

忍不住把这样的设计和最近热议的《深夜食堂》联系起来：厨师在中间，食客围绕在厨师周围坐着，说说笑笑，颇有趣味。

将店铺内的座椅围绕着制作区，既可以让顾客看到食物是如何被制作出来的，也能让顾客与食物制作者进行自由交谈。

交流的魅力，也能为食物注入一些别样的美感。 

孤单莫过于一个人吃饭。和很多店内都有的大部分座位一样，早说也设置了许多面对面的座位。

与座位配搭的桌子不是很重，顾客可以很轻易地自由挪动，甚至拼在一起变成西式长桌。

一个方桌拼成长桌的设计，提供了更大的交流空间。和家人或朋友们一起到这里吃一份早餐，可以感受到家中大餐桌的温馨感。

让顾客与顾客在舒适的店铺环境里，不忍心再低头玩手机，而是选择与坐在对面的人聊上几句。

线

现代感十足的线条灯具    

线条作为提升设计感的法宝，在早说这家店里，被设计者灵活运用了。

大片的留白总显得单调，而金属正方体线条给原本普通的灯框出了现代感。

非实心的正方体线条，在不产生视觉压力的同时，增大了灯具的空间占比。刚硬的线条和球形的灯形成的强烈反差，让这盏作为主光源的灯在店里备受瞩目。

这样“吸睛”的设计并非无意。要知道，店铺中吸引人的亮点，一定是与出售的商品紧密联系的。

在早说，顾客的视线，很容易就受到正方体线条灯的影响，第一时间关注到位于灯正下方的食物制作和点单区域。

点缀色的运用同样重要。如果说白色和原木色是早说的主色调，那么黑色和金色就是店铺的点缀色了。

用餐区的暖色柔光吊灯，将黑色灯线自然垂下。灯线粗细正好，不会让顾客感觉到不安全。

白墙上笔直的色线条灯，呼应了吊灯的黑色线条，使店铺更具有整体性。下方的小圆圈可以通过旋转调节灯的亮度，是这盏灯简洁外表下的小惊喜。

摈除掉调繁杂和多余的装饰，干净利落的线条，能在保证简单的同时，迸发出无穷的可能性。

面

几何图形的色块点缀

除了线条灯具和线条构成的长方体灯具，在早说，还能看到许多几何图形的色块点缀。

摆放在店内的正方形音响，除了播放音乐，还能作为一处店内装饰。暗红色音响和银灰色金属支架，与店铺的整体风格统一。

一曲轻松愉悦的旋律，让人忍不住就想多坐一会。

除了方桌，店里还有一张圆形金属桌子。

圆形的桌面和方桌形成对比，搭配的黑色圆凳与墙上的黑色线条灯有意无意地呼应，化解了空间单调。

以浅灰色为底色的矩形海报墙，暖黄色隐藏灯带勾勒边缘。贴着几张带着一些日式风格的宣传海报贴在上面，无需画框就能成为一处亮点。

给极简的店铺增加装饰是很为难的事情，一不小心就会变得突兀又多余，不妨试着用一些色块代替。

别把设计店铺想象成特别复杂的事情，像“早说”这样，从最简单的点、线、面角度出发，也能把店铺做得很有设计感。

加入你的一些小想法，你说不出的设计风格，才是别具一格。

本文来源：造店，由餐饮界www.canyinj.com整编报道，转载请注明来源！