阿里旗下的本地生活服务平台“口碑”在5月发起“无地沟油”行动后，全国已有近4万餐饮商家在口碑自主承诺不使用地沟油。如何判定商家是不是使用地沟油，也是这个行动中大众最关注的问题。今天，“金龙鱼”宣布为口碑“无地沟油”行动提供专业的油质检测支持，并将和口碑在供应链可溯源方面进行合作。

承诺不用地沟油商家增加到了4万家

公开资料显示，口碑目前已经接入全国300多个城市的250万商家。今年五月，口碑发起了“无地沟油”行动。对于平台上的餐饮商家，一旦承诺绝对不使用地沟油，其口碑在线店铺会被打上“无地沟油”的标志并重点推荐。

用户打开支付宝的“口碑”频道，能够一目了然地看到哪些餐厅承诺了不使用地沟油。截至目前，包括外婆家、巴奴火锅、半秋山等知名餐饮品牌已经参与了“无地沟油”行动。口碑方面介绍说，自今日发起“无地沟油”行动后，全国响应参与的餐厅门店数量已经增加到了4万家，并且还在不断增长中。

“无地沟油”行动发起之初，顾客在发现餐厅使用地沟油后，可以通过口碑客服热线进行投诉。而投诉之后如何判定商家是否用地沟油，成了大众关心的技术实操问题。

益海嘉里是国内最大的粮油加工及贸易集团，著名的金龙鱼、欧丽薇兰就是益海嘉里旗下品牌。益海嘉里与口碑“无地沟油”行动合作后，将解决商家油质鉴定的问题。

“金龙鱼”提供专业油质检测

“无地沟油”承诺更可信

据悉，用户投诉商家使用地沟油后，“金龙鱼”品牌母公司益海嘉里分布在全国近30个重点城市的油品实验室将会针对商家的用油质量检验。一旦发现有违规使用地沟油的商家，口碑会取消其店铺的“无地沟油”标志。根据商家使用地沟油的情节严重程度，口碑还会清退商家店铺，甚至是移交给监管部门、公安部门处理。

在郑州举办的发布会现场，益海嘉里餐饮事业部市场总监杨滨宣布，将对郑州市参与无地沟油行动的近2000个参与商家赠送10L的金龙鱼食用油。益海嘉里集团在全国拥有近30家油脂工厂，不仅全面向口碑的餐饮商家提供油脂安全检测服务，同时在产品可追溯系统和供应链方面进行全面合作。

“无地沟油行动启动两个月以来，我们至今没有接到任何一起消费者投诉。但这不意味着我们可以放松警惕。”口碑平台生活事业部总经理王丽娟表示，来自益海嘉里的支持，大大增强了对商家承诺的监督作用。也欢迎更多食品领域的相关企业加入到抵制地沟油的行动中来，为消费者创造更好的食品安全环境。

国务院办公厅今年4月印发《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》，明确提出要社会各界联合起来，杜绝“地沟油”流向餐桌，彻底解决这一困扰已久的民生问题。郑州市食药监餐饮监管处处长齐新志认为，在狙击地沟油的行动上，餐饮企业、互联网平台、供应链企业和消费者联动起来，是一种创新的解决方案，值得期待。

本文来源：劈柴喂马，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！