昨日，广州市社会科学院、广州市商务委、广州市商业总会及社会科学文献出版社共同发布了《广州蓝皮书：广州商贸业发展报告(2017)》。其中关于广州消费品市场运行情况的报告指出，广州市餐饮业持续畅旺，2016年同比增长8.1%，不过麦当劳、肯德基、必胜客三大洋快餐巨头“拖了后腿”，增长仅1.7%。

总体数据：社会消费品零售额总量居全国第三

报告显示：2016年，广州市社会消费品零售总额总量(8706.49亿元)居北京(11005.08亿元)、上海(10946.57亿元)之后，连续29年列全国主要城市第三位，总体规模比第四位的重庆(7271.35亿元)多1435.14亿元。

作为传统商业中心城市，广州市社会消费品零售总额增速高于同为传统商业中心城市的北京(6.5%)、上海(8.0%)和天津(7.2%)，也高于兄弟城市深圳(8.1%);低于重庆(13.2%)、苏州(10.7%)和杭州(10.5%)，在八大国内主要城市中居第四位，在五大国家重要中心城市中居第二位。

餐饮业：洋快餐“拖后腿”

报告指出，近年来，广州餐饮业企业转变经营策略，合理运用网上“团购”、赠送现金券等营销手段，加推迎合大众消费的中低端菜品和优惠套餐，快速完成供给调整，特色餐饮、健康餐饮、品质餐饮增势良好，高端食肆降幅收窄或恢复增长，饮食市场整体畅旺。2016年，广州餐饮业零售额1005.80亿元，同比增长8.1%。

不过值得关注的是，“麦当劳”“肯德基”“必胜客”等洋快餐发展情况不理想，三大品牌餐费收入合计仅增长1.7%，增速比上年回落3.9个百分点，一定程度上拉低了全市餐饮业零售额增速。

刚需：饮食和药品增长强劲

报告显示，2016年，全市“吃类”商品零售额382.45亿元，同比增长13.4%，占全市限额以上批发和零售业零售额的9.2%。其中，粮油、食品类商品零售额282.30亿元，同比增长12.5%;饮料类商品零售额49.33亿元，同比增长17.4%;烟酒类商品零售额50.81亿元，同比增长14.9%。

另外，对于健康的追求，以及老龄化的影响，2016年，全市中西药品类商品零售额391.56亿元，同比增长12.9%，增速比上年提高1.3个百分点。

改善生活品质类：汽车消费持续升温

随着收入水平的提高及消费能力的增强，汽车、日用品、通讯器材等品质类商品零售额增势良好。2016年，全市汽车类商品零售额1213.22亿元，同比增长9.6%，增速比上年提高8.2个百分点。日用品类商品同样迎来快速增长。2016年全市日用品类商品零售额189.07亿元，同比增长22.9%。

2016年，作为消费品市场两大传统支柱型商品，服装、油品零售额继续下降。其中，受电商影响，实体店服装零售业务较为惨淡。2016年，广州全市服装类商品零售额417.65亿元，同比下降7.0%。

住宿业：星级酒店经营情况好转

蓝皮书指出，在创新入驻网络营销平台、白天鹅宾馆重新投入运营等因素带动下，2016年广州住宿业零售额75.11亿元，同比增长3.0%，增速比上年提高2.4个百分点。星级酒店经营情况普遍好转。其中，五星级宾馆酒店实现零售额17.16亿元，同比增长4.8%，增速比上年提高2.4个百分点;其他星级宾馆酒店实现零售额12.22亿元，同比下降3.9%，降幅比上年收窄7.5个百分点。但是，受国际经济复苏缓慢，国内经济下行压力较大等因素影响，商务客流增长有限，客房有效需求不足，住宿业零售额增速仍然低位徘徊。

批发业：“网上批发商城”见成效

蓝皮书指出，近年，传统批发市场受“网购”冲击严重，零售业务明显萎缩，全市批发业零售额同比下降。在采取网上批发商城等措施后，取得一定成效。2016年，广州批发业零售额909.30亿元，同比下降2.8%，降幅比前三季度累计收窄0.3个百分点。其中，限额以上批发业法人企业零售额674.63亿元，同比下降6.5%，降幅比前三季度累计收窄0.5个百分点。

零售业：“电商”总部企业快速扩张

2016年，随着“电商”总部企业的持续快速扩张，广州零售业实现较快发展：全市零售业零售额6716.28亿元，同比增长11.0%，占全市社会消费品零售总额的77.1%，拉动全市社会消费品零售总额增长8.3个百分点，对全市社会消费品零售总额增长的贡献率达92.8%。数据显示，仅京东商城华南总部，就拉动限额以上零售业法人企业零售额增长2.4个百分点，拉动全市社会消费品零售总额增长1.0个百分点。

建议：加快传统商业转型升级

报告建议，坚持创新发展，持续推动“互联网+”深度融合，全民增强消费发展动能，加快传统商业转型升级，让消费更加便捷、灵活，从供给端助力消费提速，科学引导百货店、大型超市开展网上零售业务。

同时，鼓励天河路、北京路、白云新城等主要商圈商业企业、大型商业综合体提供差异化、个性化、定制式服务，改善产业同质化，提升国际商业中心城市竞争力。

本文来源：信息时报(广州)，由餐饮界www.canyinj.com整编报道，转载请注明来源！