11张图片告诉你:700家店的周黑鸭因何让7000家店的绝味绝望专栏
餐饮界
/ AI财经社 / 2017-08-10 11:30:57
2016年,绝味的店铺数量10倍于周黑鸭,销量3倍于周黑鸭,收入也是周黑鸭的1.5倍,但利润只有周黑鸭的50%。两家公司有何不同?
绝味和周黑鸭虽然成立时间不同,但主打产品都是鸭脖。2016年,绝味的店铺数量10倍于周黑鸭,销量3倍于周黑鸭,收入也是周黑鸭的1.5倍,但利润只有周黑鸭的50%。两家公司有何不同?
总结:
绝味和周黑鸭之间的差别,其实是模式的差距。
周黑鸭选择了直营,自营对商品质量和对渠道的掌控,让周黑鸭拥有了定价权的同时和忠诚的用户,同时也保证了利润。
而绝味得加盟模式,让绝味能够在短时间疯狂扩张,抢占了更多的市场份额,降低了经营风险。
而对于同业态的不同模式的竞争对手来说,如何充分利用自身优势,规避风险,是一个值得深思的课题。
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