8月18日晚上，市民陆先生和朋友共5人前往天河区某五星级酒店自助餐厅进餐时，发现冰鲜生蚝中有一条约1.5厘米的红色线状虫子正在蠕动。“太倒胃口了”，陆先生和朋友除了质疑食品质量，也不满意餐厅不肯当即退款，“协调一个晚上，直到凌晨才同意”。餐厅方对此回应，涉事批次的生蚝已下架，并联系供应商核查此事，初步判定此红虫是对人体无害的海蚯蚓，撬生蚝时从外壳跌入肉中，已同意顾客退款要求，当晚未第一时间退款因要走内部流程。

顾客：生蚝内发现红虫蠕动

据陆先生介绍，一美食公众号此前推荐某五星级酒店自助餐厅，有新开张买十送三优惠，算下来团购价约306元/位，“有很多海鲜吃，挺抵的!”陆先生的朋友何小姐团购数十张券，大部分券送给客户，自己留下少量券。8月18日晚上，何小姐持团购券邀请包括陆先生在内的4位朋友前往该餐厅品尝自助餐。

“我拿来一碟生蚝，发现有问题”，陆先生称，他见到其中一个生蚝肉中有一条约1.5厘米的红色线状虫子正在蠕动，“还是活的虫子，看着好恶心”，众人顿时没了食欲，并告知餐厅负责人。陆先生称，该负责人给出解释是，“生蚝是冰鲜的，有虫是不可控因素”，陆先生和朋友要求当晚消费的5张团购券立即退款处理，餐厅方开始态度强硬，不肯退款，只同意当晚消费的5张券，下次可再继续使用，“我们协商很久，他说不确定餐厅能否退款，让我们按正常渠道投诉”。中途陆先生报了警，后来餐厅负责人提出可私人先垫付退款，“我们不想私了，就拒绝了”。

过程：协商至凌晨餐厅才同意退款

陆先生向南都记者出示现场所拍视频，南都记者见到一碟冰鲜生蚝中，其中一个生蚝肉里有一条细长的红色虫子在爬。陆先生称，因为此次自助餐体验感不好，他和朋友不愿再来餐厅消费，所以希望把这些团购券退款，然而餐厅却不愿爽快地退款，他对餐厅提供的生蚝质量和服务态度表达强烈不满，“五星级餐厅这样的服务，我们感到很失望”。

何小姐补充称，当晚和餐厅方协调此事花数个小时，直到凌晨她准备离开的时候，餐厅一位负责餐厅卫生的经理出面告知她餐厅同意退款，“已经弄得很晚，我们有了情绪，所以当时拒绝退款”。何小姐目前提出几点诉求，除了当晚她和朋友消费的5张团购券，自己手上还剩4张团购券，要求餐厅一并退款处理并赔偿;餐厅方需向他们就此事道歉并向公众发表声明解释。

餐厅：与顾客沟通有误会

“不是不能退款，只是不能当即退”，餐厅相关负责人回应，和顾客在沟通方面存在误会，事发当晚，餐厅副总监得知此事后，先安排陆先生一行去另外餐厅用餐，因团购券退款需要走内部流程并请示领导，副总监无法在权限范围内给予当即退款处理。在顾客准备离开餐厅时，餐厅已经完成流程并同意退款，这时遭到顾客拒绝。餐厅愿意积极与顾客协调沟通，并对其退款要求给予配合。

该负责人表示，涉事批次生蚝来自纳米比亚，事发后已下架。进口生蚝通常储存在餐厅冰箱，食用前一个小时才被撬开供顾客直接食用。餐厅供应的进口食品均证照齐全，并出具8月6日该批次生蚝的入境货物检验检疫证明，事发后餐厅联系境外供应方进行沟通，初步判定生蚝内的红虫是一种对人体无害的海蚯蚓，怀疑师傅撬生蚝时从生蚝外壳跌入肉中。

专家：深海的生蚝自身很少长虫

对生蚝有研究的中科院南海海洋研究所喻子牛教授表示，他未见实物无法准确判断附着在生蚝内的是何种虫，是否对人体有危害。目前国际上主流吃生蚝都采用生鲜吃法，但前提必须是养殖水域属于深海无污染环境，据他所知，“处于深海的生蚝自身很少长虫，概率非常小”，不像淡水鱼生的寄生虫问题严重。他称，不排除是虫子在运输过程或其他方式附着在上面。他表示，假如在一批生蚝中只是偶然见到一个生蚝有虫，在确保生蚝产地环境无污染和该虫不是致病虫后，继续食用这批生蚝“没有太大问题”。

一名从事多年生蚝批发的档主在观看陆先生拍的视频后表示，这种在生蚝里出现的红虫很可能是海蚯蚓幼虫，在湛江沿海岸会看到很多，有的海蚯蚓会寄生在生蚝上，这些海蚯蚓可以食用，营养价值高，“卖几百块一斤”。

本文来源：南方都市报(深圳)   ，由餐饮界整编报道，转载请注明来源！