“你闻闻”三个字毁了多少餐饮营销高手?专栏
你是不是也这样呢?
乱,不知道该怎办?
快要开业了,如何做活动?
如何加会员呢?
什么才是正确的储值方法?
明明产品不错,却总是无法进步总是在原地徘徊,开业投入了大量的资金却不能在短时间收回,店面有营业收入,算着也有利润,但是账面一分钱也没有。
天天出来到处去学习,经常学,在学习花费了大量资金,从一开始请人到后开始培训店长,不断的改进,总是找不到正确的路径,天天焦虑。
这世界没有一劳永逸的方法!
没有一种营销可以满足所有顾客;
没有一种味道可以让所有人满意;
没有一个方法可以解决所有问题。
人的一生和公司的经营一样就是生活在各种问题中,没有问题了,人就死了,只有死人才没有问题,同样,一个公司饭店要是没有问题了,就是关门的那一刻。
继续接着说,
假如只是为了解决问题而解决问题,那就陷入一个死循环,不断的重复,总是走不出来。天天解决问题,天天忙着想活动,每天,每周,每月,永远不闲着,累死,憔悴死。
超级理论定位治百病
好多人给顾客做营销,做活动,做什么上来第一句就是你的定位有问题啊,仿佛不说这句话就显得自己水平不够一样。
除此以外还有什么,品类、定位、对标……
太多了,反正我没有文化,看不懂这些高大上的词汇,但是很多店主都会说,说的一套一套的,只有说了这些,老板才会给高工资。
不会说,嘴里没几个这样的词,简直就是土老巴子来了。
只有满嘴蹦出这些词的才是营销高手,于是,很多人就不断的出去学习,学了一大堆的理论,回来店里就开始“瞎搞”。
这不是我说的,是他们的员工自己说的。
为什么“瞎搞”后来我明白了。就是找不到目标和方向,四处乱闯,可不就是瞎搞吗,什么都看不见,太形象了。
老太太就说了三个字
我认识的一个餐饮老板,可牛逼了,开了一个炸油条的早餐,走的是工业风的装修,调调是性冷淡风,自称环境优雅,小资情调浓浓。
好吧,炸油条。
这个太土了,于是花了不菲的现金做了一个定位,可牛逼了,占据顾客心智第一位。
我看了以后,心里蹦出一个词:“扯淡”
就像肉包子给搞成小麦面皮裹浓汁颈肩肉,他们的油条成了,中式花生油炸咸味法棍。
NND,真厉害,牛逼,狠,你厉害了,可是顾客呢?
没几个月,关门了,关门后,还有跑来问,那个“油炸中式法棍”呢?
真的占领了,让人记住了,可是人呢?人呢?人呢?
你要能活到胜利的那一天才行啊,就像段子说的,女人太拼就是给别的女人腾地方,男人太拼就是给别的男人养老婆。
所以,活下来,比胜利更重要。
同期一直在他们店旁边胡同口炸油条的老太太呢,还在欢快的炸油条,每天还是早早的出摊,从来没有见到人少过,也从来没有不排队的时候,有,那就是卖完面了。
什么招式让顾客这么忠实的坚持不走?
有秘籍,绝对有,怎么破解呢?
天天排队去吃,终于有一天,老太太自己不小心给说漏嘴了。
这天有人问,你家的油条用什么添加剂了吗?
老太太,瞅他一眼,拿起一根油条,在中间掰开,将断茬凑到这人的鼻子前面,说了三个字“你闻闻”。
闻着是面香就对了,加了东西的呛鼻子。
这是后面一个排队的顾客说的。
秘密破解了。
高手在民间,根本不用什么占领心智,都是扯淡。
这些排队的人,80%都是闻过了不同地方的炸油条以后回来的,什么油条,中式法棍,和他们没有关系。
产品,姐夫说了,2018年就是产品王道,产品第一,产品的天下。
对!产品第一。
2018,产品第一!
那些花了大钱去做传播,教育用户,目标顾客定位的法棍店,在一群营销高手的包裹下,成功的关门了。
他们曾经要在某一个品类下面占领第一,不计一切成本的占领顾客第一,结果就死在了“你闻闻”三个字的下面。
打死一群高手的就是老太太的“你闻闻”三个字。
其实,秘籍就是解决顾客的真实需要,油条就是吃的安全,最根本的就是安全,只要证实安全就好了,怎么证实?
“你闻闻”
记住了吗?
方法不对就是瞎搞
我的读者,有人在到处学习,有人在花钱请人,有人在培训店长和管理层,也有的人新开饭店,投资了400多万,却不知道花29万咨询如何正确的经营,直到关门的那一天才开始后悔,怎么办账上没钱了,在借点钱,搞一把。
记住,有这个思路只能是死的更快,不改变方法就是瞎搞,必死无疑!
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