导读：言转型，必谈互联网。传统餐饮已经走到了岔路口，携手互联网应该是一条必经之道。未来真正的互联网+会给餐饮带来不一样的改变，那时候你就会发现，原来餐饮还能这么玩。但互联网对餐饮的改变大体集中在这些方面，这也是传统餐饮人应该关注的。
言转型，必谈互联网。传统餐饮已经走到了岔路口，携手互联网应该是一条必经之道。未来真正的互联网+会给餐饮带来不一样的改变，那时候你就会发现，原来餐饮还能这么玩。但互联网对餐饮的改变大体集中在这些方面，这也是传统餐饮人应该关注的。
1、盈利：客流量、会员量决定着盈利 通过互联网技术实现多渠道的营业收入，餐厅的客流量、会员量将会成为餐厅盈利水平的根本。随着食堂积累的用户量、会员量增多，他的外卖会比第三方外卖强。因为是第三方平台使用自己的用户量来平均分配或针对性的分配给各个餐厅。而在互联时代，餐厅有自己的平台，用户，而且这些用户已经在线下品尝过了，大部分都会成为熟客，这些也是他周边外卖的目标客户群，所以他的外卖业务肯定比现有第三方外卖平台强。 还有不一样的消费场景。比如你今天准备去餐厅吃饭，通过过线上预定好餐厅之后跳出一个餐厅隔壁洗车店的优惠券，那就可以在吃饭的时候把车洗了。这样餐厅就给隔壁的洗车店引流，要是吃饭喝了点酒，那代驾的机会就出来了，这些都是餐厅可以跟隔壁收费的模式。 数据挖掘方面可以借助微餐谋app的数据管理，形成一个视图化的数据积累。沉淀后的餐厅数据可能是隔壁某一家店要用的，或者政府相关机构要用，并不是要全部卖出去，而以对方的需求的数据和关键点惊醒合作，这也可作为赢利点。
2、社交：能交友的不只是陌陌 吃是中国几千年发展中非常重要的场景，家庭聚会、商业洽谈、好友相聚都是社交场景。 各种各样的社交关系都是从联系、认识、了解、相知四个阶段出发的。在这些阶段中，互联网餐厅能提供那些作用?要是你在微信朋友圈发出请客需求，有人给充了几块钱，肯定会拉近你们的关系，这就是加深了解的过程。还可以用筹资等方式，让和朋友吃饭的AA制不再那么死板。 再来谈谈陌生人社交，也就是搭讪。一对单身男女，坐在隔壁桌互有好感，然后，帅哥就可以通过桌号给美女的账单充值，并且留言，有可能他们就搭讪成功了，之后的发展，餐厅也只能帮到这了。
3、营销：转变营销思维 会员营销的概念能让互联网对餐厅营业产生很大帮助。会员营销是基于会员管理的消费办法，商家通过将普通顾客变成会员，分析会员信息、挖掘顾客的后续消费力，并通过客户转介等方式将客户的价值实现最大化。餐饮是需要会员营销的，也就是吸引回头客。因为餐饮的地理限制，餐厅是实体店，周边人群是他的目标客户，所以餐饮更注重用户的消费频次。 另外中餐的地域属性特别强，所以餐饮更需要的是口碑传播。餐厅要做的就是提高顾客的忠诚度和复购率，打造出用户黏度。比如，跟微信支付宝合作，消费20元送一元，就这么简单的手段，但因为是互联网的电子化，原来纸质卡用户拿到会扔，但存在手机里，顾客会看到有多少钱余额，会想着去吃，这就提高复购率。 还有，要想使品牌的营销、品牌的落地成为可能，餐厅更要借助互联网，搭建自己的营销平台。巧用餐饮app中内置的海报模板和食物素材，创建自己餐厅的H5电子海报，分享出去，让那些熟客都能了解到餐厅增添的新品，近来又有什么样特殊活动，吸引他们再次消费，这也算是一种免费的口碑传播。也会让那些潜在客户通过图文并茂的传播形式，了解餐厅，诱发到店消费的欲望。(来源：食讯) |
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