【关注】这九家连锁餐饮企业共同的选择，竟然是这样？--餐饮界

【关注】这九家连锁餐饮企业共同的选择，竟然是这样？专栏

餐饮界 / eddy / 2015-12-24 18:49:00

李老爹、和味坊、魏老香、江边城外、海碗居、龙脉1号、江一湖、三石鲲鹏、上鱼舫，这九家活跃在华北大地上的连锁餐饮企业，昨天干了一件同样的事情——战略合作签约，和同一家公司——筷来财。

　　这九家餐饮企业有三个共同点：都是具有一定知名度的品牌连锁餐饮企业，都打算在2016年进一步发力市场，都希望在未来的发展扩张中得到金融服务的支持。

九家连锁餐饮企业与筷来财签署合作协议

　　他们都在积极寻找帮助自己实现梦想的助推器和加速器。

　　就在昨天，2015年12月22日，他们的愿望在一定程度上前进了一大步。“开创餐饮4.0时代——金融创新助力连锁餐饮转型升级研讨会暨战略合作签约仪式”在北京中国大饭店成功举行，二十余位供应链、互联网金融、餐饮业的学者、专家、老板参与了研讨。

　　筷来财平台作为主办方，第一时间为这些连锁餐饮企业提出了解决方案——基于餐饮企业自身的信用价值，提供纯信用无抵押的一站式资金解决方案，满足餐饮供应链上下游企业资金需求。

筷来财联合创始人兼CEO李宏文

　　国务院总理李克强说，金融创新必须以服务实体经济为根本。

　　筷来财联合创始人兼CEO李宏文说，不服务实体经济的互联网金融就是耍流氓。

　　2015年，餐饮市场保持了自2012年底以来的持续较高速度发展。在12月17日的商务部新闻发布会上，发言人沈丹阳表示，餐饮业全年突破3万亿基本无悬念。

　　原料、人工、房租和营销成本，依旧是绕不过去的四座大山，加上竞争加剧、前期环评要求提高，造成了餐饮行业快速发展和低利润的现状。

　　因为餐饮行业资金流动性强、缺少抵押物等自身的限制，长期以来一直被传统金融遗忘。在自筹、压账、贷款和众筹等资金获取方式中，融资难、贵、慢、少是餐饮人自知的最“痛点”。那么，连锁餐饮需要什么样的金融服务？

　　天津江一湖餐饮管理有限公司副总裁彭春阳说：我们和不同的资金渠道都打过交道，大家的意向都很好，但实际的推进比较缓慢。

筷来财CEO李宏文与江一湖副总裁彭春阳签署协议

　　那么，怎样的金融创新才能真正服务连锁餐饮的实际需求呢？

　　“金融创新都是以价值的跨时空转移为基础的。每一个行业的大发展都离不开金融创新的助推。”

　　筷来财联合创始人兼CEO李宏文表示，筷来财的创新在于首创了C2S模式（个人对供应链/资金对供应链需求），从复杂的食材采购供应链源头切入，以“现结代付”业务模式，省掉账期、盘活存量、开启新型报价规则，有效消除食材采购中的隐性加价和不确定的拖延账期。

　　金融的一切源于信用，没有信用，就没有交易！筷来财要做的就是——重构连锁餐饮信用体系，通过供应链滚动注入流动性，激活餐饮企业自身现金流，实现资金价值的最大化。

　　“具体来说，第一个是我们首创了0费用的供应链金融现结代付业务。创建现代餐饮业信用化的交易机制，也就是说我们改变以前旧有的赊销机制，变成了信用机制，解决释放现金流解决转型升级的资金饥渴。”

　　“第二，我们同时提供了0费用的SaaS服务，SaaS就是软件即服务。我们针对连锁餐饮想实施互联网+战略这样一个需求，我们以连接、共享为基本原则，开发了一个庞大的K+系统，免费服务于餐饮企业。”

　　北京田源鸡餐饮有限公司董事长杨素青以自身的经历为例，表示：“通过实际的接触和合作，我认为对于餐饮人来说，银行只能锦上添花，筷来财才是雪中送炭。”

田源鸡董事长杨素青

　　中国人民大学商学院副院、博士生导师、供应链专家宋华在演讲中指出，包括小贷、众筹在内的金融手段，问题在于它们和餐饮企业实体经济一点关系没有；而传统供应链金融的问题在于资金端的丰富性不够，还是从商业银行中来的；相比之下，互联网平台上的供应链金融，正式把这两个融合起来，一方面具有资金的丰富性，另一方面又基于真实的交易和物流基础上来服务实体经济。