对虾什锦煲专栏
餐饮界
/ eddy / 2016-03-17 19:24:16
味道非常非常鲜美，用别人的话说：“鲜掉眉毛”鲜得不要不要的！
味道非常非常鲜美，用别人的话说：“鲜掉眉毛”鲜得不要不要的！先用火腿片和蘑菇熬汤，菇类的鲜甜融入汤水中，再放入豆腐和胡萝卜，最后放对虾，各种食材很好地融合在一起，这对虾什锦煲好吃易做，不妨在年夜饭来一道鲜甜无比的什锦煲！
对虾什锦煲的做法步骤
1. 准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。
2. 炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用
3. 炒锅爆香火腿片，加入料酒。
4. 放入蘑菇片翻炒一下。
5. 放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。
6. 放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟。
7. 再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。
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