大批朝鲜停业 朝鲜式服务或失去竞争力!专栏

餐饮界 / eddy / 2016-04-18 16:58:14
近日,日媒报道受朝鲜核武问题及中国反腐政策等多方面影响,国内朝鲜餐厅大批停业,大量朝鲜籍服务员、厨师已回国。

餐饮界报道:近日,日媒报道受朝鲜核武问题及中国反腐政策等多方面影响,国内朝鲜餐厅大批停业,大量朝鲜籍服务员、厨师已回国。

据了解,朝鲜在亚洲国家多地开设朝鲜餐厅是其赚取外汇的重要手段。由于朝鲜国内物资匮乏,每年需要大量的外汇购买他国物资维持本国的民生及发展问题。众所周知,朝鲜在国际社会上比较不受待见,与全球大多数国家无直接经济往来。于是,在亚洲地区开设餐厅、开饭朝鲜境内旅游成为了朝鲜赚取外汇的重要手段。

据悉,朝鲜在国内共开设一百余家朝鲜餐厅。这些餐厅多以海棠花、阿里郎等极具朝鲜特色的名字命名。餐厅的管理一般由中国企业负责,服务员和厨师则来自于朝鲜。餐厅厨师负责准备朝鲜特色美食,价格要高于当地,属于中高端消费。餐厅服务员多是朝鲜国内女大学生,负责餐厅的接待和特色表演。曾经,朝鲜餐厅因极具朝鲜特色的美食、服务、表演等多方面,吸引了许多顾客上门消费。许多来自韩国的游客,也抱着好奇的心态,在朝鲜餐厅消费。

由于国八条的出台,国内公务员减少了在朝鲜餐厅消费的次数,朝鲜餐厅的经营受到较大的打击。后因朝鲜多次"危险”举动,使得韩国政府劝说韩国游客不要去朝鲜餐厅消费。在各方面的打击下,朝鲜餐厅的生意每况日下。近日,韩国媒体报道朝鲜餐厅服务员外逃事件,引起了朝鲜国内的高度重视。目前,已经国内许多朝鲜餐厅处于停业状态。

有专家认为,朝鲜餐厅服务员厌倦了接待工作,也是朝鲜餐厅变得不受欢迎的重要原因。一直以朝鲜式服务而打响名号的朝鲜餐厅,失去了赖以生存的特色,生意的衰败是可以预见的。

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