生存环境依旧艰难

在印度首都新德里郊区的一家购物中心里，几乎半数员工都是女性脸孔。而在百货对面的旧购物区，即使是女装店也几乎清一色由男员工打理。“我不可能到对面和这么多男人一起工作，”在购物中心温迪汉堡打工的女孩拉瓦特说。“我会紧张，我的家人也不可能同意。”

尽管近年来地位有所提高，印度的女性生存环境依旧艰难：女性难以进入顶尖大学，更别说从政或进入企业工作。印度也是全球女性劳动力参与度最低的国家之一，由于安全问题以及经济扩张未能给女性提供足够的工作机会，女性的劳动力参与度在过去10年间下滑9个百分点到27%。大部分女性待在家中做家务和带孩子，意图是保护她们免于成为犯罪受害者。

卡哈娜在一家肯德基餐厅工作。她的母亲原本甚至拒绝在餐厅停留一刻，但在看到其他女员工后，她终于认同了女儿的工作。“母亲觉得我在这里工作是安全的。”卡哈娜说。

女性就业优惠多

印度的工作女性大多数受雇于农场或从事家政服务，其他领域的女性员工比率不到20%。但如今，美式快餐连锁店在改变这一失衡的状况。

许多美式快餐连锁餐厅近几年才大举进军印度市场，部分餐厅的高管表示，他们雇佣女性不仅是重视员工的多元性，更重要的是女性的参与有利于餐厅发展：她们重视卫生、待客有礼，而且忠诚度高。

为争取更多女性就业，美式连锁餐厅倾力打造适合女性的工作环境，以便为她们的保守家庭所接受。印度麦当劳人资主管艾若拉介绍，针对不愿意女儿穿裤装的家庭，他们修改制服，让裤管变大，并允许上衣不必扎进裤子，以便外观上更接近传统服饰。此外，已婚妇女可享受弹性工作时间，女员工结婚后也可以调到离家较近的分店。

除了麦当劳，汉堡王向女员工教授防身术;必胜客和肯德基推出师徒制项目，帮助女性晋升经理;达美乐披萨则对女性员工最多的门店提供奖励。一些连锁餐厅的门店完全由女性打理，女性只上早班和午班，以便她们能在天黑前收工回家。

工资与男性相当

快餐连锁店表示，女性的工资与男性相当。这些餐厅提供的薪水是印度食品行业平均水平的两倍多。部分女性薪资甚至足够养活一家人，不少人有意将此当做终生职业。21岁的卡纳姆去年失去了父亲，如今她成为家里养家糊口的人。“我母亲没有我就活不下去了，现在我可以把握一切。”