饮食服务业的经营者应当按照环保部门的规定，安装使用油烟净化和异味处理设施以及在线监控设施，并保持正常运行，排放的污染物不得超过规定的标准，这是《上海市大气污染防治条例》的规定。然而，去年底，中央环保督察组在沪督察期间受理的上海市民投诉中，餐饮油烟投诉量约占总数的12.7%。

目前地处中心城区的静安和长宁两区压紧压实整改责任，务求整改实效长效，积极努力、主动作为，通过“科技创新”和“铁腕执法”在油烟气监管方面做出了有益的探索。静安区不断提升管理的科技含量，建立了“第三方服务，政府指导监管”的油烟监管新模式，以及区环保局、物业、第三方公司的三方联络沟通机制。区环保局通过环评审批，要求餐饮企业的油烟净化器及出风口必须安装油烟在线监控设备，并将数据传输到第三方公司的监控平台。第三方公司实时监控各餐饮企业油烟净化设施运行情况及废气排放情况，定期派专人对餐饮企业进行巡检，将日常监测及现场巡查中发现异常情况通报物业，由物业督促餐饮企业加强油烟净化器的日常运维。餐饮经营者、物业运营方、环保部门都可以通过手机APP实时掌握油烟排放情况。对部分未落实整改且油烟气排放持续超标的企业，第三方公司和物业将相关情况及时告知区环保局，由区环境监察支队对其依法处理。

去年以来，本市通过实施《上海市大气污染防治条例》、《上海市饮食服务业环境污染防治管理办法》、《餐饮业油烟排放标准》等相关法规、技术规范、排放标准，进一步收严餐饮油烟的排放标准和管理要求，以此推进大中型餐饮企业的油烟达标治理。截至目前，全市已有4000多家大中型餐饮企业完成了油烟治理，油烟扰民问题得到有效控制。

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