《酒楼餐厅规范化作业流程.服务细节.疑难解答》专栏

餐饮界 / eddy / 2016-01-26 10:35:14
陈莉平,多年来在大型国企的后勤管理部门工作,负责企业物业、家属区物业以及安保、饭堂等事项,擅长精细化管理及安全管理,制定《企业饭堂考核标准》《HSE考核标准》,参与某基地餐饮体系文件的编制工作。

“服务业精细化管理系列”丛书(图解版)由作业流程、服务细节、疑难解答三大模块组成。

作业流程:将经营中一些常用的管理流程、工作流程等予以清晰的展示,步骤清晰,一看就懂。

服务细节:服务细节则是对作业流程中需要注意的细节的具体分析指导,以弥补作业流程没有具体讲解分析的内容。

疑难解答:疑难解答则是对作业流程中经常遇到的问题的一个解释分析,采用提问的形式进行解答,可以让读者直接找到问题的解决方法。

特色卖点:“服务业精细化管理系列”丛书(图解版)**的特色是将文字图解化,有着大量的图示及其解说,简单易懂。每章前均有一个本章的概括性图示,实现了全面的图解化。

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