在越南,不知道去哪吃?赶紧收好这份国人美食地标干货!头条

美食导报 / / 2018-08-11
地处北回归线以南,全年高温多雨,属热带季风气候!

越南

地处北回归线以南

全年高温多雨,属热带季风气候

加上河流密布

因此越南的植物、水产资源都很丰富!

由于靠近中国

且曾经被法国殖民统治过

越南饮食文化深受这两个国家的影响

进而形成了自己独有的饮食文化体系

问:越南菜到底哪里最吸引?

两种特征,两种风情!

在不少人的印象中,越南菜有两种。

越南集市 

——带有中式特征

菜式大众化,价钱较便宜。例如生牛河、越南春卷、猪肠粉卷等,同时餐厅环境不会做太多装饰,颇有大排档风味!

——强调法国式烹调

由于曾被法国统治,处处留下法国文化的痕迹,口味也因此受到影响,因而有法式越南菜的说法。

原味保留,清爽又开胃!

越南菜烹调以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主,小炒较少。

吃过越南菜的朋友应该都有发觉,不少油炸或烧烤菜肴,多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可以生吃的菜,口感清爽之余,同时达到“去油下火”的功效。另外,这样的