一场展会看遍整个餐饮业,餐饮人不容错过的“国际食品食材展”!头条

餐饮界 / 餐某 / 2019-06-15
舌尖上的世界!

6月27日,由中国国际贸易促进委员会广州市委员会、上海博华国际展览有限公司共同主办的“第八届广州国际食品食材展暨2019世界食品广州展”将在广州保利世贸博览馆盛大开幕,进行为期三天的展会。

去年的第七届广州国际食品食材展,吸引了1500品牌展商济济一堂,40000专业买家同堂论剑;今年,规模更大、展商质量更高、主题化分更细更广泛的第八届广州国际食品食材展,又将展现出一个怎样的“舌尖上的世界”,奉上一场全新的“投资盛宴”呢?

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主宰下半场竞争的供应链,食材是基础

1000+食品品类共聚广州

品质控制、成本控制……越来越多的餐饮企业注意到了供应链的重要性。餐饮业内人士提出,餐饮业下半场的竞争将聚焦于供应链。在日前的中国餐饮供应链峰会上,中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付表示,当前我国餐饮供应链经过一段时间的摸索借鉴,国内餐饮供应链正从无序化走向有序化。

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后方优质的食材决定着前方出品的品质,品控的第一步,来源于食材的优化,在餐饮供应链上,食材是基础,是核心。而在本届广州国际食品食材展上,顶级高端的肉禽产品、水产海鲜、绿色有机食品、饮料饮品、烘焙甜品等品类的食材齐齐空降现场。

仅是高端大米展区,汇聚了中粮、益海嘉里、太粮、北大荒、龙米、山峰红米、龙稻等中国优质粮油食品源头供应商。他们将共同开启“2019高端米业论坛”,为大家深度展现与探讨米品牌、米文化、米产业。

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国际化背景下的全球视野,澳洲、

日本、泰国、马来西亚精品食材空降广州

无论是供应链上的食材采购,还是餐厅内的餐品搭配,如今,“中西合璧”俨然已成餐饮新业态,这背后,反映出的正是餐饮品牌的国际化与食材的全球化趋势。更何况,被“养刁”了的消费者的追求也早已不再局限于国内的精品食材。以全球为背景的食材生态,为大家筛选出更多更优秀的食材。

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澳州的龙虾与牛排、日本的生鱼与清酒、马来西亚的香料、泰国的咖喱、内蒙古的牛肉……“一方水土养育出一方食材”, “地方的——全球的”,第八届广州国际食品食材展将为参会者全面展现全球精品美食的无限魅力。

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品牌化连锁化趋势的加盟走向

200+品牌共话餐饮连锁新趋势

美团点评的数据显示,2018年中国餐饮连锁化率为5%,而美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率则达到了30%。往前追溯几年的时间,中国餐饮连锁化率还不足1%。这意味着,中国餐饮的品牌化、连锁化趋势已经尽显,且进步空间很大。这背后,是中国中产阶级的崛起,亦是全民品牌意识的觉醒。

不想当老板的厨师不是好厨师,不想做连锁的餐企老板也不是好老板,如今,聪明的老板已早早地学会了兜售品牌价值,连锁战略下的餐企规模成为衡量品牌溢价的重要参考指标。

如今的餐饮业,一方面是餐企乘着品牌化、连锁化的东风将企业做强做大,而另一方面,则是中小创业者背靠连锁品牌的“大树”,通过加盟模式寻找创业的捷径。

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每一届的广州国际食品食材展都会汇聚大批优质连锁餐饮品牌,也自然会吸引数以万计的投资创业从全国各地而来。

今年的第八届广州国际食品食材展又将迎来9大主题展品、40+主流细分加盟业态、200+连锁品牌品牌、1000+爆款加盟项目,占据整场展会60%的比重。

与往年相比,今年的参展品牌商更多、更广,频及品类更细分,预计将吸引45000+人次参会!

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新时沏、丧茶、芒果很黄、花雨茶、黑泷堂……正值风口的新茶饮依然是年轻人创业的热选;牛状元、渔米之湘、炒在民膳、湘江鱼娃情、奈哥……

稳定且庞大的受众群体,中餐是经久不衰的餐饮创业项目;理小龙、停不了小龙虾大闸蟹……网红品类,“夜宵之王”小龙虾又怎甘示弱;海银海记潮汕牛肉火锅、虾锅传奇……

这是一个要涮,更要“精”着涮的细分火锅时代;新加坡妈妈烤包、九亩花田……烘焙,是每一座城市,每一个社区的必需品;还有一直都风很大的串串、烧烤……

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时尚茶饮甜品、传统快餐小吃,大型中餐;特别增设的国民教育、购物、生活服务等教育连锁、新零售、服务连锁加盟机构;当红品类,时下爆品,齐聚一堂,这里是一场饕餮盛宴,更是一场餐饮业内文化传承与现代时尚的激情碰撞,是各大餐企与中小创业者的智慧交流,注定将火花四溅。

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消费升级下的场景哲学

现场玩转从消费场景到场景消费

如今的餐饮业,消费者为之买单的早已不仅仅是餐品本身与品牌附加值,还有附加于餐品与品牌之上的“设计感”,包括产品包装、餐品摆盘,以及用餐场景等等。

在餐饮业的主流消费人群整体年轻化时,餐饮新人开始争先恐后地为自己贴上时尚的标签,就连各大知名老字号也开始通过店面升级,形象改造等走上了年轻化的道路。而店面升级、场景设计,向来是一门学问。

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第八届广州国际食品食材展的参会者们,就将切身感受到什么叫还未开吃就已开始的“视觉盛宴”,什么叫与餐厅定位相得益彰、相辅相成的空间设计。

展会特辟10%的空间为餐饮从业者奉上各种餐厅空间解决方案以及一站式开店餐饮设备,让餐厅不仅“美”,而且将空间运用到恰到好处。

餐饮空间主题展区现场

餐饮业,是永远的红海,亦是永远的蓝海,虽竞争激烈,却机会满满!对于投资创业人士来,太多时候,进入餐饮业缺的不是能力与资本,而是入口。

是选择加盟与品牌方一起并肩做战,还是自创品牌杀出一条血路;作为品牌运营方,是依然在中国传统餐饮领域内苦下功夫,还是在跟一次“网红”风搏一把;是老老实实做堂食,还是为餐厅加载外卖、新零售等更多营收板块……

随着餐饮业的多元化发展,餐饮人的选择愈发丰富。而展会,则会让更多餐饮人选择的方向变得清晰、明朗。

在第八届广州国际食品食材展上,除了解锁万种加盟考察方式,现场直观感受精品食材的魅力外,去与业内人士一起探讨新零售时代下被智能新技术赋能的餐饮业新变化,还有包括投资峰会、营销课堂、品牌路演、品鉴沙龙、美学设计、烹饪比赛、猛男炒饭、烘焙DIY等在内的40场同期活动,等待着餐饮人从中挖掘干货,寻找商机,在趣味与交流中,在同行前辈经验智慧与自我未来规划的融合中,圆满完成这趟展会之行。


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