餐饮大事件477期｜鱼子酱龙头鲟龙科技登陆港交所、大快活集团年度纯利4160万港元、蜜雪冰城正式进入吉尔吉斯斯坦市场…每周大事件
餐饮界
/ 阿荣 / 2026-07-06
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
在餐饮行业的浪潮中，每时每刻都有令人瞩目的事件发生。你能想象一份番茄炒蛋竟卖520元？背后厨师有着怎样的解释？老乡鸡携手珍宝餐饮集团，又将在新加坡市场碰撞出怎样的火花？鱼子酱龙头鲟龙科技登陆港交所，首日股价上涨36.42%，总市值达112.15亿港元，它究竟有着怎样的底气？大快活集团年度纯利4160万港元，成绩背后又藏着哪些经营秘诀？蜜雪冰城正式进军吉尔吉斯斯坦市场，开业三天总营业额超82万索姆，再创销售佳绩。想知晓这些精彩背后的更多细节吗？快来一探究竟！
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、上海1份番茄炒蛋卖520元，厨师回应
海报新闻消息，近日，上海一高端私宴餐厅被曝售卖520元的“番茄炒蛋”，引发网友质疑“收智商税”。厨师回应称，该菜使用单颗售价约150元的鸸鹋蛋（相当于8–10枚鸡蛋）及高价普罗旺斯番茄，仅食材成本已超200元。因属小众定制菜品、点单量极少，无法摊薄运营成本，因而定价远高于普通家常菜。
2、重庆一食堂重复签约收商户保证金
北京广播电视台消息，近日，多名餐饮经营者与重庆海瑟教育咨询有限公司签订学校食堂独家承包合同，缴纳十万至三十万元不等保证金后，发现食堂被重复发包，无人得以进场经营。商户核查确认一铺多签，合同写明承包经营权唯一。面对质疑，该公司后勤负责人称食堂将分多档口招租，纠纷属经济纠纷，退款需走漫长流程。数十户商户保证金退还前景不明，目前众人一边和企业协商，一边收集证据准备走法律渠道维权。
餐企新闻
1、老乡鸡与珍宝餐饮集团将设合资公司，进入新加坡市场
企查查消息，6月30日，新加坡珍宝餐饮集团发布声明称，集团全资子公司Jumbo F&B Services同老乡鸡签署合资及股东协议，双方将在新加坡设立合资公司，经营老乡鸡品牌餐厅。合资公司中老乡鸡持股51%，珍宝集团持股49%。
2、鱼子酱龙头鲟龙科技登陆港交所
瑞恩资本消息，6月30日，杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司（06715.HK）正式在香港联合交易所主板挂牌上市，成为港股“鱼子酱第一股”。上市首日，鲟龙科技股价开盘103港元（折合人民币约89.5元），上涨36.42%，总市值达112.15亿港元（折合人民币约97.4亿元）。
公开资料显示，2003年，鲟龙科技在浙江千岛湖成立，2006年产出国内首罐养殖鱼子酱，同步推出自有品牌卡露伽（KALUGA QUEEN），产品覆盖汉莎航空、新加坡航空等国际航司头等舱，以及多家米其林星级餐厅。
3、麦当劳中国首席增长官何亚彬调任全球总部
小食代消息，6月26日，麦当劳中国首席增长官何亚彬将被调任至麦当劳全球总部，这一任命将在7月1日生效。作为麦当劳中国首席增长官，何亚彬任内主要负责品牌营销、整合媒体与传播、会员管理以及菜单管理业务等。随着他将跨国出任新职，麦当劳中国首席增长官这一职务需要物色继任者。此外，营销团队将暂时向麦当劳中国首席执行官张家茵汇报。
4、何猷君旗下寰聚商业退出牛校长，后者曾为王思聪投资的餐饮品牌
企查查消息，近日，餐饮品牌牛校长关联公司北京牛校长餐饮服务有限公司（下简称：牛校长公司）发生工商变更，原股东北京寰聚商业管理有限公司退出，新增YOUKER（泰国）有限公司为股东。企查查风险信息显示，牛校长公司已成失信被执行人（即老赖），并被限制高消费。
据此前媒体报道，牛校长原为王思聪关联的寰聚商业孵化的餐饮零售品牌，后何猷君收购寰聚商业，王思聪实控的杭州艾亢企业管理有限公司等退出，何猷君名下武汉星竞威武文体发展有限公司成寰聚商业第一大股东，且何猷君本人担任董事长。
5、七鲜小厨专供菜上线十足便利店，新鲜现炒赋能线下零售
证券市场周刊消息，近期十足便利店引进七鲜小厨专供菜，首店落地杭州余杭区天时科创园店。七鲜小厨专供菜主打现点现炒、即提即走的便捷模式，能够为传统线下便利店等扩充餐食品类、丰富便利店用餐场景。
首家十足便利店引进后，将上线涵盖牛肉炒饭、新疆炒米粉、豆泡红烧肉、咖喱鸡肉、多款意面等多款现炒餐品。据了解，七鲜小厨专供菜由便利店工作人员使用七鲜小厨智能炒菜机器人现场炒制，单道餐品几分钟即可出锅。
6、小米前高管发布人形餐饮机器人，现场摇酒，年底量产
机器人前瞻消息，6月30日，在影智科技通用餐饮具身机器人发布会上，影智科技发布了3款餐饮机器人新品：咖啡机器人XBot C3、冰淇淋机器人XBot I3，以及人形机器人XBot X1。
据了解，2025年影智科技已经把咖啡机器人从实验性产品推进到可量产产品，并用“消费电子”的方式重新做了一遍机器人。
截至目前，影智科技已有全球超过1000台咖啡机器人落地，分布在100多个城市，累计制作超过400万杯咖啡。
7、江苏省市场监管局：“刘文祥麻辣烫”门店多收打包费被罚
江苏市场监管消息，6月30日，江苏省市场监管局公布网络餐饮整治典型案例。淮安市淮阴区“满街香秘制麻辣烫”在外卖平台（店铺名：刘文祥麻辣烫）长期按单品强制收取0.4元至1元不等打包费，但未提供对应独立包装，且消费者无法取消该费用。
该行为违反《侵害消费者权益行为处罚办法》相关规定。5月28日，当地市场监管部门责令其改正，予以警告并罚款1000元。目前，涉事商家已取消强制打包费设置。
8、34年港味传奇“龙味引”全国首店落子上海
新闻晨报消息，6月30日，香港知名餐饮品牌龙味引（前身香港“中国厨房”） 全国首店在上海文化地标豫园和丰楼二楼开业。作为和丰楼二楼最大的店中店，其定位融合地道台湾牛肉面、担担面与港式茶餐厅中的小吃、饮料和甜品的“摩登国潮”餐饮。
1992年，龙味引诞生于香港跑马地，由德兴集团大股东与影星邓光荣联合创立，凭借地道正宗的港式口味，成为明星名流私藏饭堂。
9、大快活集团年度纯利4160万港元
餐饮界消息，6月30日，大快活集团（00052.HK）公布年度业绩。数据显示，截至2026年3月31日止年度，大快活集团年度收入为港币30.988亿元(2025年为港币31.001亿元)；权益股东应占溢利为港币4,160万元，较去年的港币3550万元上升约17%；年度经营溢利为港币8430万元，而2025年则为港币7230万元，毛利率为8.7%(2025年为7.7%)。
饮品新闻
1、蜜雪冰城正式进入吉尔吉斯斯坦市场
餐饮界消息，6月26日，蜜雪冰城3家门店在吉尔吉斯斯坦首都比什塞克宣告正式营业，并举行三天的开业庆祝活动。活动期间，蜜雪冰城吉尔吉斯斯坦首店单日营业额超40万索姆（折合人民币约3.1万元），开业三天总营业额超82万索姆（折合人民币约6.4万元），创下当地新的门店销售纪录。
2、酒馆品牌海伦司发生人事变动
餐饮界消息，近日，海伦司（09869.HK）发布公告，自2026年6月26日起，徐炳忠已卸任行政总裁，将继续担任公司执行董事、董事会主席、提名委员会主席及薪酬委员会成员；王浩及执行董事贺大庆已获委任为公司联席行政总裁。
据悉，王浩曾任神州优车营销子公司副总裁多年，专注于数字营销及用户运营增长，后于2020年开始以外部顾问身份主导搭建瑞幸咖啡私域社群增长体系。而贺大庆2020年加盟海伦司，至今已近六年，此前担任海伦司执行董事、深圳海伦司企业管理有限公司首席运营官。
3、蜜雪冰城亚洲总部三期工程在成都开工
时报传媒消息，近日，蜜雪冰城智能生产加工和进出口基地及亚洲总部项目三期工程开工仪式在成都市青白江区举行，项目正式进入建设阶段，该工程将建设一座4层高的酿造联合车间。
根据公开信息，该项目建成后，预计将年产3万吨发酵饮品，实现果啤、奶啤、发酵果浆自主自产。这也是蜜雪集团布局鲜啤酿造、智能生产与进出口贸易的重要载体。此前，蜜雪集团于去年10月，以约2.97亿元收购鲜啤福鹿家53%股权。
4、奈雪的茶推出冰砖美式系列新品
6月30日，奈雪的茶推出冰砖美式系列新品。据官方介绍，冰砖美式系列有四款产品，「手打超C大橘冰砖美式」、「黄皮蜜桃冰砖美式」、「黄皮蜜桃冰砖美式」和「冰砖美式」。该系列在饮品中使用咖啡冰砖，持续2.5小时冰霜，缓慢融化，不稀释咖啡。此外，该系列均选用100% IIAC金奖阿拉比卡豆，香气醇厚，口感顺滑。 目前，该系列均已上线奈雪的茶官方小程序，「手打超C大橘冰砖美式」、「黄皮蜜桃冰砖美式」、「黄皮蜜桃冰砖美式」售价均为18元/杯，「冰砖美式」售价为17元/杯。
5、盒马推出「鲜磨莲子饮」新品
近日，盒马推出「鲜磨莲子饮」新品。据官方介绍，新品选用湘潭莲子，添加山药、芡实、茯苓优质食材，低糖，入口醇香，口感清甜。 目前，新品已上线盒马APP，售价为4.9元/瓶。
6、三得利在日本上新「GREEN DA･KA･RA散装冰沙」
6月30日，三得利在日本上新「GREEN DA･KA･RA散装冰沙」。该款是 GREEN DA･KA･RA 品牌首款冰沙类产品，主打可直接饮用的冰沙形态，降温冷却效果优于普通饮用水，适配高温作业、运动前预冷防暑场景；采用PET大容量瓶身，兼顾补水与物理降温双重需求。新品使用专属调配配方，可冻出细碎可流动冰沙颗粒，对比市面常见袋装冰沙甜度更低，入口清爽顺滑，饮品盐分含量为0.1-0.2g/100ml，具备专业防暑作用。
7、霸王茶姬菲律宾推出茶包系列
日前，霸王茶姬菲律宾推出茶包系列“CHAGEE Signature Tea Boxes”，包含大红袍乌龙、白桃乌龙、正山小种红茶和铁观音乌龙四款口味，单盒售价699比索（折合约77.6元人民币），全套四款售价2499比索（折合约277.4元人民币），已在马尼拉各门店上市。
8、菲仕兰荷兰Lochem黄油厂正式运营
近日，菲仕兰在荷兰Lochem的新黄油生产线正式投产，新生产线预计每年可节省电力70万千瓦时、天然气9.5万立方米及水5万立方米。随着此次扩产，菲仕兰的黄油生产已集中至该地，原工厂已于2025年6月关闭。此外，Lochem基地还生产无水黄油、奶粉及牛奶过滤产品，主要向工业及国际市场供应散装产品。该工厂黄油将以Debic、Campina Botergoud、Frico和Frau Antje等品牌进行销售。
9、优诺乳业在广东注册新公司
近日，工商资料显示，优诺乳业有限公司投资20000万人民币设立优诺乳业（广东）有限公司，后者注册资本为20000万人民币，法定代表人为YANG ZHENYU。
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、上海1份番茄炒蛋卖520元，厨师回应
海报新闻消息，近日，上海一高端私宴餐厅被曝售卖520元的“番茄炒蛋”，引发网友质疑“收智商税”。厨师回应称，该菜使用单颗售价约150元的鸸鹋蛋（相当于8–10枚鸡蛋）及高价普罗旺斯番茄，仅食材成本已超200元。因属小众定制菜品、点单量极少，无法摊薄运营成本，因而定价远高于普通家常菜。
2、重庆一食堂重复签约收商户保证金
北京广播电视台消息，近日，多名餐饮经营者与重庆海瑟教育咨询有限公司签订学校食堂独家承包合同，缴纳十万至三十万元不等保证金后，发现食堂被重复发包，无人得以进场经营。商户核查确认一铺多签，合同写明承包经营权唯一。面对质疑，该公司后勤负责人称食堂将分多档口招租，纠纷属经济纠纷，退款需走漫长流程。数十户商户保证金退还前景不明，目前众人一边和企业协商，一边收集证据准备走法律渠道维权。
餐企新闻
1、老乡鸡与珍宝餐饮集团将设合资公司，进入新加坡市场
企查查消息，6月30日，新加坡珍宝餐饮集团发布声明称，集团全资子公司Jumbo F&B Services同老乡鸡签署合资及股东协议，双方将在新加坡设立合资公司，经营老乡鸡品牌餐厅。合资公司中老乡鸡持股51%，珍宝集团持股49%。
2、鱼子酱龙头鲟龙科技登陆港交所
瑞恩资本消息，6月30日，杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司（06715.HK）正式在香港联合交易所主板挂牌上市，成为港股“鱼子酱第一股”。上市首日，鲟龙科技股价开盘103港元（折合人民币约89.5元），上涨36.42%，总市值达112.15亿港元（折合人民币约97.4亿元）。
公开资料显示，2003年，鲟龙科技在浙江千岛湖成立，2006年产出国内首罐养殖鱼子酱，同步推出自有品牌卡露伽（KALUGA QUEEN），产品覆盖汉莎航空、新加坡航空等国际航司头等舱，以及多家米其林星级餐厅。
3、麦当劳中国首席增长官何亚彬调任全球总部
小食代消息，6月26日，麦当劳中国首席增长官何亚彬将被调任至麦当劳全球总部，这一任命将在7月1日生效。作为麦当劳中国首席增长官，何亚彬任内主要负责品牌营销、整合媒体与传播、会员管理以及菜单管理业务等。随着他将跨国出任新职，麦当劳中国首席增长官这一职务需要物色继任者。此外，营销团队将暂时向麦当劳中国首席执行官张家茵汇报。
4、何猷君旗下寰聚商业退出牛校长，后者曾为王思聪投资的餐饮品牌
企查查消息，近日，餐饮品牌牛校长关联公司北京牛校长餐饮服务有限公司（下简称：牛校长公司）发生工商变更，原股东北京寰聚商业管理有限公司退出，新增YOUKER（泰国）有限公司为股东。企查查风险信息显示，牛校长公司已成失信被执行人（即老赖），并被限制高消费。
据此前媒体报道，牛校长原为王思聪关联的寰聚商业孵化的餐饮零售品牌，后何猷君收购寰聚商业，王思聪实控的杭州艾亢企业管理有限公司等退出，何猷君名下武汉星竞威武文体发展有限公司成寰聚商业第一大股东，且何猷君本人担任董事长。
5、七鲜小厨专供菜上线十足便利店，新鲜现炒赋能线下零售
证券市场周刊消息，近期十足便利店引进七鲜小厨专供菜，首店落地杭州余杭区天时科创园店。七鲜小厨专供菜主打现点现炒、即提即走的便捷模式，能够为传统线下便利店等扩充餐食品类、丰富便利店用餐场景。
首家十足便利店引进后，将上线涵盖牛肉炒饭、新疆炒米粉、豆泡红烧肉、咖喱鸡肉、多款意面等多款现炒餐品。据了解，七鲜小厨专供菜由便利店工作人员使用七鲜小厨智能炒菜机器人现场炒制，单道餐品几分钟即可出锅。
6、小米前高管发布人形餐饮机器人，现场摇酒，年底量产
机器人前瞻消息，6月30日，在影智科技通用餐饮具身机器人发布会上，影智科技发布了3款餐饮机器人新品：咖啡机器人XBot C3、冰淇淋机器人XBot I3，以及人形机器人XBot X1。
据了解，2025年影智科技已经把咖啡机器人从实验性产品推进到可量产产品，并用“消费电子”的方式重新做了一遍机器人。
截至目前，影智科技已有全球超过1000台咖啡机器人落地，分布在100多个城市，累计制作超过400万杯咖啡。
7、江苏省市场监管局：“刘文祥麻辣烫”门店多收打包费被罚
江苏市场监管消息，6月30日，江苏省市场监管局公布网络餐饮整治典型案例。淮安市淮阴区“满街香秘制麻辣烫”在外卖平台（店铺名：刘文祥麻辣烫）长期按单品强制收取0.4元至1元不等打包费，但未提供对应独立包装，且消费者无法取消该费用。
该行为违反《侵害消费者权益行为处罚办法》相关规定。5月28日，当地市场监管部门责令其改正，予以警告并罚款1000元。目前，涉事商家已取消强制打包费设置。
8、34年港味传奇“龙味引”全国首店落子上海
新闻晨报消息，6月30日，香港知名餐饮品牌龙味引（前身香港“中国厨房”） 全国首店在上海文化地标豫园和丰楼二楼开业。作为和丰楼二楼最大的店中店，其定位融合地道台湾牛肉面、担担面与港式茶餐厅中的小吃、饮料和甜品的“摩登国潮”餐饮。
1992年，龙味引诞生于香港跑马地，由德兴集团大股东与影星邓光荣联合创立，凭借地道正宗的港式口味，成为明星名流私藏饭堂。
9、大快活集团年度纯利4160万港元
餐饮界消息，6月30日，大快活集团（00052.HK）公布年度业绩。数据显示，截至2026年3月31日止年度，大快活集团年度收入为港币30.988亿元(2025年为港币31.001亿元)；权益股东应占溢利为港币4,160万元，较去年的港币3550万元上升约17%；年度经营溢利为港币8430万元，而2025年则为港币7230万元，毛利率为8.7%(2025年为7.7%)。
饮品新闻
1、蜜雪冰城正式进入吉尔吉斯斯坦市场
餐饮界消息，6月26日，蜜雪冰城3家门店在吉尔吉斯斯坦首都比什塞克宣告正式营业，并举行三天的开业庆祝活动。活动期间，蜜雪冰城吉尔吉斯斯坦首店单日营业额超40万索姆（折合人民币约3.1万元），开业三天总营业额超82万索姆（折合人民币约6.4万元），创下当地新的门店销售纪录。
2、酒馆品牌海伦司发生人事变动
餐饮界消息，近日，海伦司（09869.HK）发布公告，自2026年6月26日起，徐炳忠已卸任行政总裁，将继续担任公司执行董事、董事会主席、提名委员会主席及薪酬委员会成员；王浩及执行董事贺大庆已获委任为公司联席行政总裁。
据悉，王浩曾任神州优车营销子公司副总裁多年，专注于数字营销及用户运营增长，后于2020年开始以外部顾问身份主导搭建瑞幸咖啡私域社群增长体系。而贺大庆2020年加盟海伦司，至今已近六年，此前担任海伦司执行董事、深圳海伦司企业管理有限公司首席运营官。
3、蜜雪冰城亚洲总部三期工程在成都开工
时报传媒消息，近日，蜜雪冰城智能生产加工和进出口基地及亚洲总部项目三期工程开工仪式在成都市青白江区举行，项目正式进入建设阶段，该工程将建设一座4层高的酿造联合车间。
根据公开信息，该项目建成后，预计将年产3万吨发酵饮品，实现果啤、奶啤、发酵果浆自主自产。这也是蜜雪集团布局鲜啤酿造、智能生产与进出口贸易的重要载体。此前，蜜雪集团于去年10月，以约2.97亿元收购鲜啤福鹿家53%股权。
4、奈雪的茶推出冰砖美式系列新品
6月30日，奈雪的茶推出冰砖美式系列新品。据官方介绍，冰砖美式系列有四款产品，「手打超C大橘冰砖美式」、「黄皮蜜桃冰砖美式」、「黄皮蜜桃冰砖美式」和「冰砖美式」。该系列在饮品中使用咖啡冰砖，持续2.5小时冰霜，缓慢融化，不稀释咖啡。此外，该系列均选用100% IIAC金奖阿拉比卡豆，香气醇厚，口感顺滑。 目前，该系列均已上线奈雪的茶官方小程序，「手打超C大橘冰砖美式」、「黄皮蜜桃冰砖美式」、「黄皮蜜桃冰砖美式」售价均为18元/杯，「冰砖美式」售价为17元/杯。
5、盒马推出「鲜磨莲子饮」新品
近日，盒马推出「鲜磨莲子饮」新品。据官方介绍，新品选用湘潭莲子，添加山药、芡实、茯苓优质食材，低糖，入口醇香，口感清甜。 目前，新品已上线盒马APP，售价为4.9元/瓶。
6、三得利在日本上新「GREEN DA･KA･RA散装冰沙」
6月30日，三得利在日本上新「GREEN DA･KA･RA散装冰沙」。该款是 GREEN DA･KA･RA 品牌首款冰沙类产品，主打可直接饮用的冰沙形态，降温冷却效果优于普通饮用水，适配高温作业、运动前预冷防暑场景；采用PET大容量瓶身，兼顾补水与物理降温双重需求。新品使用专属调配配方，可冻出细碎可流动冰沙颗粒，对比市面常见袋装冰沙甜度更低，入口清爽顺滑，饮品盐分含量为0.1-0.2g/100ml，具备专业防暑作用。
7、霸王茶姬菲律宾推出茶包系列
日前，霸王茶姬菲律宾推出茶包系列“CHAGEE Signature Tea Boxes”，包含大红袍乌龙、白桃乌龙、正山小种红茶和铁观音乌龙四款口味，单盒售价699比索（折合约77.6元人民币），全套四款售价2499比索（折合约277.4元人民币），已在马尼拉各门店上市。
8、菲仕兰荷兰Lochem黄油厂正式运营
近日，菲仕兰在荷兰Lochem的新黄油生产线正式投产，新生产线预计每年可节省电力70万千瓦时、天然气9.5万立方米及水5万立方米。随着此次扩产，菲仕兰的黄油生产已集中至该地，原工厂已于2025年6月关闭。此外，Lochem基地还生产无水黄油、奶粉及牛奶过滤产品，主要向工业及国际市场供应散装产品。该工厂黄油将以Debic、Campina Botergoud、Frico和Frau Antje等品牌进行销售。
9、优诺乳业在广东注册新公司
近日，工商资料显示，优诺乳业有限公司投资20000万人民币设立优诺乳业（广东）有限公司，后者注册资本为20000万人民币，法定代表人为YANG ZHENYU。
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