喜欢吃鸡蛋的人有福了，这家叫坏蛋(bad egg)的餐厅，开天辟地全球唯一，全天营业，专卖鸡蛋菜肴。现在是全伦敦潮人的大热门。坐在里面吃饭的，多是穿着得体西装、紧身连衣裙高跟鞋的城中时髦客。

这里的鸡蛋菜花样繁多，来自欧洲、美洲、非洲、韩国、印度、马来西亚、墨西哥、中东等各大地区的蛋类菜肴都活色生香地在菜单上。想知道鸡蛋有多销魂，有多好吃，到这里即可。除了鸡蛋菜，当然还有牛排、鸡尾酒、啤酒什么的让人愉快的食物供应，当然跟鸡蛋相比，只是配角。

餐厅的大厨兼创办人Neil Rankin之所以开一家鸡蛋餐厅，完全不是心血来潮，他想要尝试一种新的餐厅模式，淡化全日餐厅的概念，也不强调特色菜，只关注大家最想吃什么，至于为什么要选择鸡蛋?主厨的回答是“我最想要开的餐厅，就是你可以天天去吃，完全不用担心痛风或是动脉硬化，也吃不腻。鸡蛋一直就是我们每天的基础食物，脂肪和胆固醇都是完美的，不占地方、易于保存，世界各地风味最多变化，好玩极了。非常符合我的餐厅理念。”

餐厅当然不是用鸡蛋来做噱头营销，所以厨师也不会别出心裁地用鸵鸟蛋、天鹅蛋什么的来博眼球，唯一的蛋就是放养的心情愉快的胖母鸡，每天新鲜产下的鸡蛋。

点个最基础的煎蛋炸薯条，用滚烫的薯条蘸着金黄色半流质的蛋黄吃，简直就是欲罢不能。还有奶酪锅也顶着蛋黄吹弹可破的鸡蛋，用泡菜、洋葱和黄芥末调味，配面包一流。

由炸土豆、暖烘烘金黄色煎鸡蛋、泡菜，洋葱和奶酪芝士、多汁牛肉饼组成的鸡蛋汉堡是大热门。

异域风情浓郁的摩洛哥shakshuka，用香料羊肉香肠和新鲜番茄、香料和鸡蛋做出来味道浓郁的一大锅，是早午餐最诱人的选择。

本文来源：味觉大师，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！