海底捞杀回“老家”,能否在四川开花结果?专栏

餐饮界 / 吴璟 / 2016-02-26 19:31:00
2月24日,海底捞餐饮股份有限公司与资阳市正式签署协议,投资近7亿元的海底捞总部基地落户简阳东城新区。

“终于尘埃落定。”海底捞餐饮股份有限公司董事长张勇作为简阳人,想在家乡建总部基地的愿望终于实现。长期以来,不少人认为海底捞火锅不适合四川人的口味,张勇却相信总部基地会带动海底捞在四川迅速开花。

海底捞用了四年杀回“老家”,能否在四川迅速开花?

总部基地项目曾不被看好

“我有比较严重的家乡情结,为这个,我的同事经常批评我。”张勇笑着说,因为重乡情,海底捞在简阳投资2亿元兴办的学校长期“入不敷出”,还在不断地“倒贴”。

有这样的先例,在四年前,张勇提出建海底捞(资阳)总部基地的项目时,不出意外,遭到了公司所有董事的一致反对。

“他们反对的理由其实很充分,从海底捞的实际出发,考虑到我们独特的商业模式,没必要在资阳建一个总部基地。而且当时简阳区位条件并不是最优选择。”张勇深知,虽然资阳市的招商部门力邀海底捞“返乡”,但在商言商,面对并不景气的市场,要花大量资金在简阳建一个总部基地,实际上并不是一个好的决定。

不过张勇比较固执,“并不想放弃,一方面因为自己是简阳人,另一方面,我们期待找到新的契机。”

目前,川内的海底捞店面只有三家,但随着总部基地的落地,张勇相信未来3-5年内,海底捞门店会在川内迅速“开花”。

海底捞用了四年杀回“老家”,能否在四川迅速开花?

新机场的诱惑

边说服公司董事,张勇边寻找助力。“项目规划总建筑面积是13万平方米,其中购物中心5层,共8.5万平方米。这也决定了,项目成功的关键是有商家愿意入驻。”由于是张勇力推的项目,他不得不自己出马去招揽生意。

“我给永辉超市、万达影院、肯德基、屈臣氏等商家,都挨个挨个打电话,而且还不止一遍。”意料之中,给予肯定答复的并不多。

新的转机很快出现。2015年1月,成都新机场正式获批立项,场址位于简阳市。张勇敏锐地发现了商机,“这将成为吸引商家入驻的最大优势。”

更多消息陆续传来。2015年12月,成都“二绕”全线通车,包括简阳在内,串联起成都“1小时经济圈”的所有高速公路;2016年初,四川出台一揽子支持川商返乡创业的政策,在融资服务、要素保障、财政支持引导等8个方面给出具体支持举措……

先前说不的那些商家纷纷改口了。“现在已经确定入驻的商家有几十家,包括月亮村KTV、炳文图书馆、周大生珠宝等。”张勇说,以前是求着别人来,现在是别人求着要来,先前那些反对的董事也转变了立场。


本文来源:四川日报,由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道,转载请注明来源!

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