餐饮界报道 此前曾引起热议的“高铁餐饮”关注度仍持续高涨，借着两会的契机，记者就高铁上的餐饮问题，采访了全国人大代表、中国铁路总公司总经理盛光祖。盛光祖回应称，铁路部门一直在研究为旅客们提供物美价廉的食品，在不久的将来，高铁也将增加新的餐饮品种，包括包子、馒头、三明治等较为符合民众价格需求的食品。

在春运前夕，遭受媒体曝光的高铁“15元饭盒藏着卖”一事，将高铁动车的盒饭供应问题推向了舆论的风口，铁路部门随之招来了大量游客们的质疑与网友们的吐槽。就在前不久，高铁又推出了“8元三明治”以及“6元肉卷”两款新的高铁餐食，很快受到了广大旅客与网友们的支持与肯定。据悉，两款低价高铁餐食在推出的首日，销量就占到了市场总供给的一半以上，也让民众看到了高铁餐饮服务问题得以缓解乃至解决的曙光。此次，盛光祖在两会上对全国人民做出回应，也让更多人看到了铁路部门的诚意与努力。

高铁餐饮同样作为餐饮服务的一部分，自然需要时刻关注和重视消费者的需求与意见。这也给了广大餐饮服务者一个思考，要在行业中找准自己的定位，是面向大众抑或坚持高端？在不同的发展定位下，对产品的品牌、层次、价格等多方面进行调整，真正做到从消费者角度出发思考问题，唯有贴近消费者的心，切实满足了消费者的需求，才能让消费者认可你，也才能为企业带来效益。

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