餐饮界报道 近日，由饿了么率先推出的直播餐厅后厨项目受到社会大众的广泛关注，并成为外卖平台的一股新潮。这也是继315晚会对网络订餐平台的食品安全隐患进行曝光后，各大外卖平台争相推出的整改措施之一。

315晚会后不久，饿了么便对外发布后厨直播计划，表示将与360公司联手，将饿了么旗下餐厅后厨通过网络全程直播，全程接受社会公众的全面监督。随后，美团外卖也宣布旗下餐厅将接入搭载QQ物联能力的公共摄像头，通过QQ向用户提供实时的餐厅视频直播；而百度外卖则携手百度云，通过云存储、云直播等技术，对餐厅的厨房进行实时直播。

消费者们对外卖平台的食品安全问题一直都心有余悸，如今的直播后厨项目能让食品制作过程更多更完整地呈现在消费者面前，做到“眼见为实”，确实让大众对外卖平台重新有了新的期待。

有业内人士分析，直播后厨是一次意义重大的行业创新，确实有助于帮助网络平台赢得市场和用户的信任。更重要的意义是，通过彻底公开后厨操作过程，反过来督促各大餐饮服务企业不断完善操作流程，督促整个餐饮行业提高安全意识和操作水平。

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