餐饮界报道 近日，作为中餐餐饮重要调料之一的大蒜价格再次提升，“蒜你狠”重现江湖。据了解，目前大蒜在沈阳市场上的零售价已经接近10元，且涨势仍未有减缓的迹象。

记者走访了解到，原本将大蒜作为免费调料品的火锅、饺子馆、面馆、烧烤店等餐饮店面已经越来越难见到“免费蒜”的踪迹，原本常摆在餐桌上的免费调味蒜瓣悄然消失，除非客人有特别需要，店里老板才会拿出一些蒜瓣来。店家纷纷表示“现在实在赠送不起免费蒜料了，一斤大蒜要八九块，成本太高了。”

根据调查发现，由于去年冬天山东遭遇极寒天气，冻死了一部分蒜苗，泰安、莱芜等大蒜产地受灾严重，部分地区蒜苗死亡率超过三分之二甚至绝收，有存货商捂货惜售，采购商又遇购货困难，这才导致了蒜价的持续走高。但也有市场分析师分析认为，大蒜产地意向售货卖家正在增多，货源供应量较为充足，一段时间后的大蒜价格将会出现明显的回落。

原创声明：本文作者Joyce，属餐饮界(微信ID：canyinj)原创， 转载请注明来源www.canyinj.com，违者将依法追究责任！