我们常常听到人们这样说：“世界上的金钱装在犹太人的口袋里。”在犹太人的经销法则中，有这样一条：“要么把更多的产品卖给同一个人，要么卖给更多的人同样产品。”

在犹太人的商法中有许多观点，诸如：薄利多销等同于愚蠢，要瞄准女性市场，“78:22”的独特经商法则等。

瞄准女性市场

犹太商法认为：要想赚钱，就必须瞄准女人。

因为男人赚钱，女人花钱：男人的兴趣根本不放在保管与使用金钱上，而是放在赚钱上，保管与使用都是女人的事。

所以，更多重视女性市场，为女性服务是营销人获取成功的一条重要路径。

美国青少年流行服饰品牌 A F 每一次开业，都是花痴和小鲜肉并存的盛会，开幕时会有一大票的性感外模任照任摸任抱，高视觉享受和体验感并存，每一次开业都能赚足眼球。

AF每一次开业，都是花痴和小鲜肉并存的盛会，高视觉享受和体验感并存，赚足眼球

在这个看脸的世界，“花痴”可以说是女人的天性。

去年3月14号白色情人节，天津水游城一家餐厅推出“鱼酷白色情人节男模专场”，邀请六位高大帅气的性感外籍男模，穿梭于餐厅内外迎宾、合照、点餐，吸引许多女性观众围观。

鱼酷白色情人节男模专场，吸引许多女性观众围观

同样是在天津，一家餐厅为招揽顾客，推出“男神服务日，做一天男神的女王”活动。多名外籍男模变身服务员为顾客服务，吸引大批女顾客入店消费，享受“霸气女王”待遇。

甚至在成都，一家餐厅直接聘请外籍男模当服务员，被消费者称为“成都男模饭店”。

尽管通过聘请男模赚足眼球，吸引人气，在很多人眼里看来只不过是噱头罢了，但是不难察觉女性市场的庞大。

再如，现在我们通常说的餐厅遍地开花，仔细观察统计，会发现大多都是为女性服务！

熊猫主题餐厅，哆啦A梦，便所主题，小猪猪，hello kitty主题餐厅等等，就连麦当劳去年在广州都开了首家小黄人主题餐厅！

麦当劳在广州开了首家小黄人主题餐厅，旨在迎合年轻消费群体

人们经历了从吃饱到吃好的阶段后，吃正逐渐演变成一种文化消费。相对于男性而言，女性在品尝美味佳肴的时候，更多地开始关注用餐环境的文化氛围与个性化。

因此，餐饮企业在为女性服务时需要掌握女性市场的特点：

她们对生活的态度是积极的，对自己的生活方式非常自信；

勇于尝试不同方式，享受全方位的乐趣；

对从媒体特别是电视上获得的信息反应异常敏捷，获得了新鲜的信息和知识之后便立刻跃跃欲试；

如果一条营销信息获得了女性的认同，那么它将很容易成为一种时尚等等。

女性消费市场潜力巨大

78%与22%背后的奥秘

我们常常听到人们这样说：“世界上的金钱装在犹太人的口袋里。”犹太人之所以“生财有道”，很重要的一个原因就是他们拥有“78:22”的独特经商法则。

1、“78%的财富与22%的富人”

由于政策和市场环境原因，高端餐饮业遭遇滑铁卢，于是餐饮企业把发力点定在了大众消费。

一方面，大众消费时代到来，另一方面，都在做大众餐饮导致竞争激烈。

在犹太人看来，世界财富的78%为22%的富人拥有，为他们服务，就可获得78%的利润。

不如换个角度，避其锋芒，去“讨好”22%的富人。

提起吴国平在西湖边开宴西湖，大多首先想到的是人均消费高达500元，和如今大众消费时代略显格格不入。

但是，宴西湖本身就没走大众消费这条路线，尽管这一系列因素导致高端餐饮遇冷，但是随着中产阶级到来，他们追求的是极致消费体验，并且他们有能力并且更愿意在提高生活品质上花费。服务好拥有世界财富的78%那22%的富人，就可获得78%的利润！

人均500元的宴西湖，服务的是追求的是极致消费体验顾客

2、“22%的财富与78%的普通人”

对只拥有剩余22%财富的78%的普通人，也只能赚取22%的微薄利润。因此，有的物价可定得到78%以上，有的却必须低于22%。

如今，在很多餐厅门口都会放置一块展板，上面会写明每天特价菜，均不重复。

比如，必胜客搞的“必胜客天天半价，周一至周日每天都有半价”的活动，一来每天不同披萨打折，让消费者可以尝试不同味道，二来通过半价菜品带动其他消费，以此提高利润。

人均500元的宴西湖，服务的是追求的是极致消费体验顾客

常见的，很多中餐厅通过每日一道超低折扣特价菜来吸引顾客，消费者去吃中餐，不可能只吃一道菜，宁肯牺牲一点利润，而从其他高毛利菜品赚回！

无论是火锅店推出一元豆芽还是茶餐厅推出的一元菠萝包，消费者在为这些低价菜品买单的同时，也不知不觉在高价菜品贡献利润！

人均500元的宴西湖，服务的是追求的是极致消费体验顾客

3、“78%的优良业绩与22%的客户”

随着消费需求变得多样化，个性化，“大而全”逐渐被餐饮企业所抛弃，转而寻求“小而美”。餐饮企业在品牌，产品定位上更加精准和细分，而对应的，所服务的消费者也同样更加精确。

78%的优良业绩由22%的客户带来，与其费力全部讨好，重点做好22%顾客的工作。

与其费力全部讨好，重点做好22%顾客的工作

有的餐饮企业没有门槛撒网式拉消费者成为会员，继而推出一系列无关痛痒会员活动。

看似会员数量庞大，内心暗自窃喜。殊不知，经常来消费者又能占多少？而真正忠实粉丝也没能得到额外的福利。

与其广泛撒网，不如重点捕捉。

为什么星巴克的星享卡如此受欢迎？因为它区分不同消费等级顾客！

从银星级到玉星级再到金星级，满足消费条件后，星享卡也就逐步升级，不同卡象征着不同消费层次，代表身份的象征！

不同等级的星享卡代表消费者身份的象征

销魂掌在开业之初便着力打造会员系统，根据会员系统里的分级功能，比如，分析会员年龄19岁~38岁占65%，天秤座会员占23.7%，针对会员做营销，进行区分对待。

让用户变成传教士，即便是把社群玩得很溜的伏牛堂，在创始人张天一看来，社群不应只看数量，很多人误以为搞社群能够发展餐饮企业的信徒。其实做社群真正发展的是传教士。能搞出一百个“传教士”，这个平台就是很不得了。

社群不应只看数量，更多的是在乎其质量

本文来源于餐饮人必读，由餐饮界www.canyinj.com整编报道，转载请注明来源！