4月22日，肯德基与腾讯合作的首家QQ主题餐厅在深圳亮相；25日与百度携手在上海开设首家概念店，将百度旗下的度秘机器人正式纳入员工队伍。肯德基的这一系列举动，不禁让小编想起年前炒得火热的，北京王府井麦当劳大陆首家未来智慧概念餐厅。

这两家称得上是餐饮行业经典教科书级别的快餐龙头，相继开出“首创”餐厅究竟是有何用意？这些“首创”餐厅之间又有何不同呢？

麦当劳未来概念餐厅

个性化定制体验

对于年初开放的麦当劳大陆首家未来智慧餐厅，体验过的消费者对其评价褒贬不一。据麦当劳方面介绍，未来智慧餐厅能让消费者感受到更数字化、个性化及人性化的体验，满足顾客的核心用餐需求，顾客在店里能体验智能点餐、自创美食等智能服务，还有智能娱乐带消费者玩转餐厅。

到了开业之期，敢来“尝鲜”体验的顾客倒也不少。6台超大屏幕的自助点餐机上首次展现了麦当劳的自创汉堡，即消费者可以通过自助点餐机，自由搭配24种精选的食材来创造全新口味的汉堡，亲眼见证专属的汉堡诞生。根据消费者不同的搭配方式竟然可以创造出上亿种汉堡组合，这种创意自助模式完全符合时下年轻消费者对个性化定制的需求。

在点餐完毕后，消费者只需用微信扫描桌面二维码，系统将会把你的座位信息反馈给服务人员，待后厨制餐完毕就会由服务员将食物送到指定桌前。

此外，在餐厅二楼，麦当劳还推出了首个线下游戏体验空间，通过蓝牙和微信摇一摇便可开启游戏旅程，满足消费者的娱乐需求。餐厅还包括了电子互动墙，能将顾客倒影神奇地幻化成麦当劳叔叔的模样等类型的娱乐互动，让不少年轻消费者感到新奇。

尽管在体验评价中也存在负面的评价，诸如顾客对点餐机的应用不熟悉，导致点餐速率大幅下降，以及自创汉堡不同于传统汉堡，难以实现提前备餐，也就延长了顾客的等餐时间等等。

然而不得不说的是，麦当劳推出的“我创我味来”活动，让消费者自创汉堡的创意依然受到了不少年轻消费者们的追捧，智慧餐厅概念的提出以及对智能系统和新科技的运用也成功地让麦当劳成为了焦点。

肯德基“Original＋”概念店

萌酷智能服务体验

肯德基在追随麦当劳的路上从未停歇，但让人佩服的，每一次看似高仿的行为却又都有肯德基的特色存在。像此次亮相上海的“Original＋”概念店，光听名字就有种“未来餐厅”的既视感。

尽管和麦当劳一样都是强调智能化的餐厅，但单从外貌上来说，肯德基这次算是跟麦当劳走出了不一样的style了。肯德基此次大胆地摒弃了传统店面装修的红色主调，改而采用中国红、长城灰、玉脂白、国槐绿等，为店面蒙上了浓郁的江南园林风韵。这在视觉上就让人们将其与老对手麦当劳完全区分开来了（只是要认出这是肯德基也有一定难度吧）。

既然对外宣称这是一家概念店，那就还是得有概念店的样子。首先最引人瞩目的当属百度旗下的“度秘机器人”。据称，这是小度机器人推出以来首次应用于商业实体店。

“度秘”是基于先进的语音识别、语义理解技术设计研发的，也正是通过语音识别和智能搜索技术，让“度秘”实现了与用户的交流，成为了肯德基新一代的点餐服务“达人”。呆萌的表情与身躯，配上炫酷的“大脑”，看着这么一个萌酷服务员游走身边，也是一种别样的体验。

此外，餐厅内还首次采用了全息投影技术，打造出了一场炫目的机器人魔法炸鸡秀。尽管肯德基在点餐机器和餐厅智能化包装上更具“萌意”，但菜品内容却并没有太大的变动，与麦当劳相比，在创新上缺乏较大的实质性突破。

在消费体验方面，肯德基则选择与百度音乐合作，让充电桌摇身一变成为音乐桌。除了能实现手机无线充电，消费者还可以在音乐桌上体验肯德基概念店向百度音乐特别定制的音乐歌单，让消费者充分享受场景音乐的魅力。与麦当劳主打游戏体验相比，肯德基的音乐功能倒是让其显得恬静了许多。

参某说

不论是麦当劳的个性化定制汉堡，还是肯德基的萌酷机器人，都在一定程度上提升了消费者的用餐体验。

两家概念餐厅看似诸多不同，但仔细深究不难发现，从中国风园林装饰，到智能点餐，再到个性化汉堡特制，以及音乐餐桌等等，都是从消费者进店后的各个环节增强了消费体验感，极大地提升了消费的满意度。简而言之，就是餐厅都成功地变着法儿让顾客拥有了一份别样的用餐心情。

近几年，随着餐饮互联网化，餐饮业刮起了一股“智能”风。参某认为，智能化餐厅除了能简化餐厅运营流程，实现节约成本、提升效率等目的外，更重要的是餐厅通过智能化屡获了一众年轻消费者的心。

单就肯德基聘请“小鲜肉”鹿晗担当代言人一举便不难看出，餐企对年轻消费者的“收割”已经势在必行。而餐厅的智能化服务及智能化环境，不仅能起到吸引眼球的目的，更能通过新奇、个性的服务体验，赢得年轻一代消费者追求时尚的猎奇之心。

在这个体验至上的时代，餐厅智能化更像是一种提升消费体验的手段。如何让消费者与餐厅产生性格共鸣与情感共鸣，才是餐饮人该深入思考的问题。

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