近年来，旅游行业炙手可热，旅行机构虽然解决了游客机票、酒店、出行等需求，但对旅行者在“吃什么”这个刚需问题上仍难破题。近日，携程联手国内大咖发布旅行美食独立品牌——食美林(Smilin)，首批符合华人口味的全球旅行美食榜单公布，西安与巴黎、香港、新加坡等20个城市入围，西安有40家特色餐厅入选精品餐厅。

舌尖上的旅行构筑西安旅行美食生态

2015年陕西接待境内外游客约3.86亿人次，不少游客到达西安后为“吃什么”而犯愁，往往通过一些美食网站、旅行攻略等来获取当地美食信息。但是这些美食信息的获取方式存在很多不足，大多数平台提供的多是针对本地用户人群的美食信息，缺乏对外来旅游者的个性化定制和针对性。

近日，国内OTA巨头——携程在主业之外单设一个旅行美食独立品牌，向全球旅行者推荐国内美食，解决用户旅行到目的地吃什么的决策痛点。携程食美林业务CEO许育忠介绍，食美林由携程发起，携程旅行网掌门人梁建章、范敏挂帅，蔡澜、黄磊、高晓松、林依轮、江南春等16位大咖组成理事会;国内外美食权威媒体与达人组成500人专业评委构成常任组织。

榜单候选推荐餐厅来自携程旅游大数据与18000名携程旅行家、会员和当地向导等组成的美食猎人团队提名，打分、审核、复议后生效。榜单中星级餐厅至少6个月更新一次，臻选榜、风味榜至少3个月更新一次。

向全球旅行者推荐美食“西安是十三朝古都，是国内最重要的旅游目的地之一，也是美食之城。我们聚焦旅行场景的美食推荐，希望游客到了西安吃到真正的当地美食，首期20个目的地自然少不了西安”。许育忠透露，用户在目的地旅行需求中对“吃什么”的需求强度仅次于景点与住宿，餐馆体验本身就是旅行的一部分。但是现有的旅行攻略、指南，并不能系统地解决“吃”和“行”的配套需求，所以食美林更加专注服务用户旅行到目的地后的餐馆选择，会充分考虑当地生活和人文历史，并根据旅行用户的需求分档次推荐当地的特色餐厅和特色菜。

此次食美林共发布了全球20个城市的榜单，首批865家餐馆上榜。目的地餐馆榜单则分三个级别，其中“星级”被定位为高端美食、饕客之选，价格不菲;“臻选”则是地道特色、本地精品，价格中等;“风味”则注重市井味道、人气小馆，价格实惠。全球食美林三星餐馆共有29家，食美林二星餐馆52家，食美林一星餐馆77家，其余为臻选与风味餐馆。

记者了解到，西安入围全球20城市榜单，共有40家餐馆入围，几乎涵盖了陕西知名特色地方美食，其中包含大唐博相府、中国元素餐厅、西安饭庄、老孙家、魏家凉皮等餐饮品牌。

为什么入选的都是西安知名特色餐馆？许育忠表示，调查数据显示，91%的旅行者希望在旅行中吃到正宗的当地特色，75%的旅行者希望能在景点附近边吃边看风景，63%的旅行者希望体验当地生活和人文。“旅行者的这些需求正是食美林诞生的一个重要原因，希望旅游者到西安能够通过品尝这些上榜餐厅，了解当地文化，融入当地生活”。

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