餐饮人一年都在苦苦等候，掰着手指数数那少得可怜的节假日，指望着在这些欢庆的日子里为餐厅迎来一丝人气。

为了摆脱被动的处境，像外婆家、西贝等餐饮大咖开始琢磨起电商的妙招——造节，也取得了不错的成绩。

但是造节重噱头，实在找不着噱头怎么办？何不试着从身边的热点大事着手，挖掘事件背后的营销爆点，借着事件热度带动餐厅的人气呢？

这个六月，学子们迎来了人生当中至关重要的战役“高考”，也聚焦了全社会的目光。此时的餐饮人该如何借热呢？看看他们是怎么做的。

在热点传播时期，少不了各大媒体平台的推广。那么，这些媒体平台在这当中真的只是担任了一个信息“搬运工”的角色吗？其实不然，在某个热点事件发生后，各大媒体通过自身文案来宣传事件的同时，也让热点人群关注到了这些新兴媒体的存在。各大媒体平台通过个性迥异的文案风格，收拢了各自的粉丝群。

同理，餐厅在热点期间同样能将自己化身“媒介”，以宣传热点事件为名，顺势培养起自己的潜在意向顾客。

正如今年“高考”期间，郑州的百宴菌菇拉面为了助力高考学子能在考试期间获得足够的营养，特别制定和搭配了高考学子专属的营养套餐。据说这种营养的王牌搭配，能够充分满足考生的营养需求，还能长时间保持充沛体力，为此能让考生以最佳身体状态参与重要“战役”。

而另一边的阿五黄河大鲤鱼则是借助自身的产品特性，直接打出了“鲤鱼跃龙门”的宣传，借着宣传的好意头引来了不少考生家长的关注。

高考对于莘莘学子们而言是人生中至关重要的一场“战役”，受到了无数家庭的关注。而这两家餐企则是借助了高考过程中，人们对考生营养及传统祝福的重视与宣传，再结合企业特色，同样做出了相应的推广，以此在一大波高考营养和祝福的宣传声中巧妙融入了自己的“声音”，起到了顺势宣传的作用。

因此，餐企在借助热点事件宣传时，不妨“随波逐流”，甚至将餐厅化身为事件宣传的“使者”，既可紧跟事件发展的脚步，又能在事件宣传中植入品牌印象，博得关注。

融入热点，公益补助

除了将自己作为事件宣传的媒介，以此同时带动热点与企业的推广外，餐企也可以将自己融入事件当中，以自身的优势弥补事件薄弱环节的发展，达成巧妙的嵌合，甚至有助于树立良好的公益形象。

百度外卖作为餐饮外卖平台三大巨头之一，物流水平自是引以为傲。那么，如此高效的物流平台除了能实现高效的外卖配送，是否也能提供其他的配送服务，并与热点事件完美结合呢？答案就被百度外卖深挖了出来。

百度外卖对外宣称，今年高考期间将全线助力，凡是遇到证件及考生必用品忘记携带或急用，可拨打百度外卖的助考专线，服务中心将安排最近的百度骑士规划合理路线，以最快的速度为考生送上遗漏物品。

在这场助力中，百度外卖没有强行植入自己的品牌特色及内容，没有刻意为自己做宣传，而是站在公益的角度，深挖自身企业的优势，以及事件当中的薄弱环节，并将两者完美结合，进一步助推事件的发展。

正如历年来推行的高考爱心专车，百度外卖抓住了高考期间的痛点，而自身恰好拥有解决痛点的方法，于是在这重要的两天里，百度骑士们仿佛就是为高考而存在的群体，让百度外卖成功地融入热点。

在热点事件的爆发过程中，有些企业选择从营利性的角度出发，借助热点为自身品牌造势。但当企业与事件之间找不到相同的推广点，又不想强行植入造成用户反感的时候，便可以选择融入热点。这种融入多表现为人员的参与，如百度骑士的参与，也多以公益的形式存在，不过分追求宣传效益。但由于事件的热点性质，企业的公益形象会伴随着事件的宣传逐渐深入身心，最终达成品牌形象树立的目的。

延伸热点，另造话题

高考仅持续两天，这也符合某些热点事件的特征——短暂性。想过节的商家耐不住“寂寞”便有了人造节，既然热点事件的热度不能长时间维持，那想借热的企业也不能“坐以待毙”。进一步深挖热点，在事件过后仍然可以另造热点话题，延续事件热度。

在南京，餐饮企业不光看到了高考的来临，还看到了高考后及整个六月所弥漫的毕业离别气息。于是，南京的不少餐饮企业将焦点从高考学子的身上放大到了整个学生行列，发起了毕业季吃“散伙饭”的活动，搅热了整个学生经济市场。

自五月以来，南京的不少餐厅便纷纷推出了毕业聚餐、谢师宴等活动噱头，部分餐厅不仅推出实惠的聚会套餐，有些餐厅更结合学生们的猎奇心理，推出了假面舞会等定制活动，深度挖掘学生消费需求。南京餐厅此举，将原本仅维持两天的高考热点引爆至整个六月毕业季的热点。

尽管节日和热点都能助力餐厅营销，但对于餐饮老板们而言都是短暂的。俗话说“巧妇难为无米之炊”，餐厅要做的就是打破制约，寻求方法破除客观的时间限制，主动争取更多的营销机会，甚至制造机会，将顾客的焦点聚集到餐厅上，才能达成营销的最终目的。

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