在台湾某景区里，有一家卖鸡蛋的店，店里常有人买鸡蛋，人多时还会排起长龙。另外，顾客所购买的鸡蛋量大多在200-500个不等，数量多得惊人。不明就里的人可能会问，再好吃的鸡蛋也吃不了那么多？

事实上，这家店卖的不是普通蛋，而是“温泉蛋”。号称是用当地最好的温泉煮出来的，好吃且不贵，还有保健功效，包装也相当精美。即便如此，每个人吃上几个也已是极限了，怎么能卖出人均几百的量呢？关键在于，店家将鸡蛋定位为“礼品”，而非单纯的食物。

一来，该店本就身处景区之中，将噱头独特的“温泉蛋”作为景区礼品出售名正言顺；二来，景区礼品本就是个巨大的市场，而“温泉蛋”具有地方特色又的确美味，关键是与其他礼品相比既实惠又不掉档次。此外店家提供的快递服务，也解决了游客携带礼物的不便之处。因此，许多到景区游玩的顾客都会去店里留下地址和联系方式，为各路亲朋好友寄上一份特别的礼物（反正也不贵）。

参某认为，看似饱和的市场里，必然还存在着尚未被挖掘的创新领域。换个思路做餐饮，也许就能突出重围、独树一帜。

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