餐饮“莆田帮“太狡猾,教你三招识破加盟“陷阱”!专栏

boss法务 / 吕建雷律师 / 2016-07-07 20:27:19
都说,餐饮创业是门技术活。选对路子,事业也就成功了一半。可为什么还是有那么多的餐厅死在了摇篮里?

魏则西之死令我们恨透了医疗界的“莆田帮”,可是,你以为餐饮界就没有““莆田帮“了吗?

都说,餐饮创业是门技术活。选对路子,事业也就成功了一半。可为什么还是有那么多的餐厅死在了摇篮里?究其原因,大多是创业时抱错大腿,上了餐饮“莆田帮”的当。这些骗子企业大多以 “大品牌、包赚钱、免加盟费”为诱饵,专门坑害单纯无知的创业”小鲜肉”。要是上当会怎样呢?当然是“钱赔了,店关了,梦碎了...” 各有各的不幸。

既然餐饮创业九死一生,我们猜不到结局,但至少可以有一个好的开始。今天,boss法务餐饮律师来跟你聊一聊,如何避免餐饮加盟的“莆田系”陷阱。

首先,我们从一则血淋淋的反面案例讲起:

刘某一直有创业开餐厅的想法,在百度上搜到了一个排名靠前的来源于国外的餐饮品牌,菜品丰富,评价良好,并且已经在全国开了几百个加盟店,看起来非常有前景。刘某一时心动,一周之内便联系到总部,签署了加盟合同并交纳了大笔加盟费。餐厅开业一个月后,刘某才发现总部提供的服务并不像当初承诺的那么好,更严重的是餐饮品牌并没有在中国注册,不是总部的商标。后来,不少同行也打出了同样的招牌,总部丝毫不予理会。刘某的餐厅根本没有竞争力,生意受到了很大的影响,开业一年多一直处于亏损状态,他为自己当初的冲动感到非常懊悔。

不久后,刘某突然收到了总部发来的通知,说合作期限届满,如果要继续经营该品牌,需要再次签署授权协议并支付高出3倍的授权费用,否则便不能继续使用该品牌。刘某明知被坑,但看着自己好不容易经营起来的餐厅,只能哑巴吃黄连,承担高价的加盟费用。

一年后,刘某的生意依然没有起色,好不容易积攒下来的几百万全都亏掉了。眼看着又到了交加盟费的日子,员工的工资也已经亏欠一个月。刘某狠狠心,作出了关闭餐厅的决定。看着黯淡无光的餐厅招牌,刘某再也找不回当初创业的那份激情与快乐,现在的他已是懊悔不已。

这是一则真实的案例,却反映了大多数餐饮创业者的热情与无奈。对于餐饮加盟,在做生意之前我们首先想到的就应该是如何安身立命。避免餐饮“莆田帮“显得尤为重要。起点好了,餐厅经营才有可能一帆风顺。

那么,我们从案例中学到了什么?

一、全方位评估加盟总部的资质

选择加盟品牌,一定不能轻信对方的自夸或者广告,说得再好也可能是瞎编的。我们必须要对合作方进行全方位的调查与评估,做到知己知彼,有利无害。那么,加盟总部必须要满足哪些条件才靠谱?

1.   总部自己必须要有两家以上的直营店,且需要经营满一年以上;

2.   具备系统化、规划性的经营制度;

3.   必须在商务部进行特许经营(加盟连锁)备案

除此之外,作为餐饮创业者,在签订加盟合同之前,我们必须全面调查对方的股东人员、经营范围、企业评价、经营情况、失信信息等,综合评判加盟公司是否合法合规,避免遇到骗子企业,掉入加盟的陷阱。

二、注重商标的专属显著性

餐饮加盟创业是当前非常流行且有效的一种加盟方式,特别是针对低成本的投资者。只要选准好的品牌,加盟就会变得非常容易了。当然,前提是你一定要选对品牌。这个品牌首先必须是真实可信的;其次,这个品牌必须要有一定的口碑度和辨识度。对此,我们可以通过商标局查询加盟公司的商标注册情况,避免后期出现商标不存在或被抢注的问题。需要特别提醒的是,千万别为了眼前利益而加盟未注册商标的餐饮总部,否则,即便不出现商标侵权问题,也很可能会出现“掉渣饼”事件,同类经营过多,品牌没有辨识度与专属性,完全失去竞争力。

三、千万别轻信口头承诺

在餐饮加盟的过程中,签署加盟合同是必不可少的一环。一般来说,餐饮“莆田帮”总能把自家餐饮店的生意吹上天, “加盟店开遍全国、好评如潮、食材独特、厨艺一绝”等等。为了让你尽早签合同,时不时还会给你各种承诺,比如“不赚钱退款、前期免加盟费”等,让你觉得捞了各种好处。

然而,梦想很美好,现实却太骨感。Boss法务的餐饮律师提醒你千万别听信那些虚的,要么就落实到合同上来,白纸黑字把承诺落到实际上来。为了避免合同陷阱, 最好找专业律师帮忙代为审核加盟合同,重点关注加盟授权范围、加盟期限、加盟费用、双方的权利义务、违约责任等,避免因自己的单纯无知而埋下风险隐患。否则你一旦上钩,对方便会立马变脸,动不动就坐地喊价,让你误上贼船,有苦难言。

由此可见,加盟品牌的选择直接关系到餐饮创业的成败。作为心怀梦想的餐饮创业者,我们不仅要有敢想敢做的勇气,还要有独具一格的慧眼。学会轻松识破餐饮加盟的陷阱,为自己选择一个合法、靠谱而有前景的合作伙伴。



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餐饮律师吕建雷

餐饮律师吕建雷

法率网创始人,Boss法务主任律师,餐饮行业定制服务总法律顾问,上海匡道律师事务所主任/律师,上海市律师协会与商事委员会委员,上海江都商会总法律顾问。长达十年的律师执业经验,服务过不同类型及不同阶段的各类企业。对餐饮行业有着深入研究,现任饿了么法律顾问。 微信号:S15026556524



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