营销没有创意，不足以聚人气！年关到来之际，我们餐饮人也将迎来最忙的几个月，是时候抓紧时间做些营销活动赚足money过个好年了。可是在营销方式层出不穷的当下，什么样的营销活动才能让顾客买账？怎样的创意营销才能够吸引眼球，俘获顾客的芳心？

今天就带大家来看看下面这些餐馆是如何告别打折、抽奖、送礼品营销老三样，独辟蹊径，创意营销，占领各大社交媒体头条，赚得金满钵的。

庆丰包子：国家元首营销效应下的幸运儿

关键词：习大大

创意评估：100分

操作难易程度等级：★★★★★

在1948年首创之后，庆丰包子一直声名不显，但在习大大光临之后，庆丰包子便以燎原之势，成为了现下最火爆的就餐首选，21元一位的套餐成为其标配。据悉，从2013年12月30日上午9点开始，北京老字号庆丰包子铺的加盟电话一直处于忙碌状态。

点评：营销也是讲究天时地利人和的！这世界上还真有天上掉馅饼的美事，而庆丰无疑就是那个幸运儿。更重要的是，它也牢牢把握住了这个时机为自己做了加盟的宣传。过时不候，时不再来，能抓住机遇的营销才是成功的营销。

餐厅被打劫了怎么办？报警么？这家店做了个幽默营销

关键词：借势幽默

效果评估：95 分

操作难易程度等级：★★★☆☆

餐厅被打劫早已不是新鲜事，除了报警，估计只能认栽！但是一家位于拉斯维加斯的餐厅在遭遇打劫后，却没有选择沉默，他们用监控录像资料制作了一个病毒视频，配上了轻松的音乐和幽默的字幕，有几个片段还用上了墨西哥卷饼的emoji。一下子就让这个悲惨的遭遇变得轻松有趣了起来。而这个有趣的视频当天就登上了Reddit论坛的主页，几小时内在 Youtube 上就突破了一百万的浏览次数。视频页面下最多的评论是：看了之后真的饿了想吃卷饼。

点评：

化厄运为营销，包装一下，则又是商机。这家餐厅不仅成功地借此次事件登上了新闻头条，还吸引了众多食客前来用餐，因祸得福。借势营销真是个技术+运气的活儿，做到快、准、狠并不容易。一般人怎么谁能想到监控录像也能用到广告里呢？调侃自己的坏运气也是摆脱无趣，跳出思维定势的一个尝试。好营销，就该这样！

国内首家第二代机器人餐厅：找个机器人当帮手，吸睛更吸金

关键词：行业首发、话题性强、科技力量

创意评估：95分

操作难易程度等级：★☆☆☆☆

2014年8月，江苏一家用机器人“炒菜做饭送餐”的餐厅频频出现在各媒体头条。餐厅里一共有15位机器人，不仅会说40句基本用语，还能干活，3位负责炒菜、2位负责烹炸，1位专门负责煮水饺、下面条等，其余9位则负责迎宾、点餐、传餐。据餐厅经理介绍，因为是国内首家第二代机器人餐厅，这个新奇的创意吸引了许多的市民前来体验，其中有50%以上的顾客都是冲着机器人来的。此外，使用机器人后，还为餐厅节约了差不多三分之二的人手，大大提高了餐厅运营效率。

点评：

信息科技化时代，给习惯了被人服务的消费者加点料，好玩又新奇，为消费者提供新鲜、便捷的服务，带来全新的感受。这不仅仅是互联网+餐饮的时代，更是一个高科技+餐饮的时代……运用最新的科技手段武装餐厅，在提升餐厅运营水平的同时也为餐厅做了一次体验营销。

Mellow Mushroom连锁餐厅：请让我来follow你

关键词：互动参与社交

效果评估：80 分

操作难易程度等级：★★☆☆☆☆

连锁餐厅Mellow Mushroom和亚特兰大广告公司Fitzgerald + CO联手开发了“你Follow我，我也Follow你”的视频活动，而视频主角是在Twitter上关注了Mellow Mushroom的粉丝，一个穿着蘑菇装的吉祥物会偷偷摸摸地跟着Mellow Mushroom的粉丝，走遍农贸市场、图书馆等地，展现了被拍者的真实生活场景，这些视频在Facebook上获“赞”多多，《纽约时报》也对他们进行了大量报道。

点评：

Mellow Mushroom的成功离不开策划者对SNS社交媒体本质的了解，并抓住了参与社交网络人群的心理特征——自我关注，这是一次线上线下整合营销的成功，品牌在社交媒体上传播，粉丝在线下参与拍摄属于自己的视频，然后再到社交媒体上讨论，这一连贯过程使得品牌实现了立体式传播。在信息越来越丰富又越来越碎片化的社会化媒体时代，无论有没有拉动销售的效果，视频都不失为提升企业影响力的好办法。

俄罗斯亚洲餐馆创意营销：蹩脚中文菜单

关键词：趣味吐槽

效果评估：75 分

操作难易程度等级：★☆☆☆☆

在俄罗斯有一家亚洲餐馆，为了让消费者感知自身是正宗的亚洲餐厅，便把一些菜名用蹩脚的中文翻译。如“沙拉用黄瓜捣烂”、“点心与羊肉”。让亚裔消费者觉得好笑的同时，也吸引了人们的关注，餐馆的名气很快就得到提升了。

点评：

与其一味讨好顾客，不如让顾客吐槽好了。借助这种营销手法，让顾客以吐槽情绪的形式将这个错误发送到社交网络上，不正是一种免费的推广吗？营销不一定要完美，消费者往往更热衷挑错，不是吗？

上海“空中餐厅”：只要1888，悬空50米吃西餐

关键词：高逼格不差钱争议性大槽点多

效果评估：65分

操作难易程度等级：★★★☆☆

2014年6月份，空中餐厅开始在国内各大城市兴起，并成为商家制造话题吸引人气的揽客方式。6月27日，疯狂的“空中餐厅”在上海浦东陆家嘴某五星级酒店“起飞”，所有食客坐在固定着配有安全带的座位上，侍者、厨师也都穿上了类似蹦极时所穿的保护装置。在惊叹声中，餐桌上天，食客们在50米高空尽情享受美景与饕餮盛宴。据悉，享受这样一次餐饮服务的代价从1888元到8888元不等，这个考验食客勇气和胆量的新鲜事物一出现，便引发网友热议，并吸引了多位市民前来体验。

点评：

用生命吃一次饭吧！玩的不是心动，玩的不是暖心，玩的是心跳，玩的是刺激！当各大餐厅营销方式面临黔驴技穷，各类无新意无诚意的营销手段让受众疲劳时，上海“空中餐厅”在“高度”（高价、高距）营销无疑让消费者“满血复活”，惊叫连连！是的，营销太软太暖是不行了的，要想消费者从那些营销中昏昏欲睡中醒来，上海“空中餐厅”要做的不是“唤醒”，而是“惊醒”！当然了，高价消费、安全性等问题也引发不少网友吐槽，究竟是好是坏，但都无疑不让“空中餐厅”引起了更大的关注，在网络媒体上火了一把。

创意无限：靠脸、踩高跟、拼体重……吃个饭咋跟玩似的

关键词：花样噱头

效果评估：90分

操作难易程度等级：★☆☆☆☆

长得好看就能免单？没错！郑州市一家餐厅就推出了“靠脸吃饭”主题活动，食客可选择扫描容貌，整形医院工作人员根据食客容貌打分，颜值高的就有机会免费就餐。吸引了无数靓女靓男排队来吃“霸王餐”。

只要鞋跟高，任你吃到天荒地老。一餐厅也推出了“鞋跟4-6cm享7.5折，7-9cm享6.5折，10-15cm享5.5折，15cm以上享3折”的活动，短短几天时间，这条微信的阅读量就超过了六万次，前来餐厅消费的顾客里有95%是首次光顾，活动反响确实不错。

有个胖子朋友，吃饭都不是问题。一餐厅在微信推出了“带个胖纸，就打折”的活动——男子体重达到226斤、女子体重达到156斤即可享受4折优惠；男子体重达到246斤以上、女子体重达到166斤以上即可享受一折优惠。据了解，活动期间餐厅日均接客量达到了2000多人。

点评：

餐饮业竞争已趋白热化，顾客面临的选择越来越多，对餐厅也难以做到“此心不改”。不被记起，便被忘记，做营销就是要不断地为餐厅制造话题，让顾客对你“想忘都忘不了”。这不仅是一个拼创意的时代！更是一个脑洞大开的时代！只要想不到没有做不到！只要营销够新，够奇，不怕消费者不买单！

结语

创意营销势不可挡敢想敢做才有得拼

有内容有话题的创意营销，会将餐饮企业的营销传播推向一个高峰，而对于餐厅来说，自媒体和社交媒体的出现，曝光自己品牌的时间和机会也增多了，也大大降低了广告曝光的媒体成本。当创意足够好的时候，消费者的自发性分享，会带来品牌的高曝光！因此，碎片化媒体时代，既是品牌营销的春天也是一次品牌格局的重新洗牌，餐饮企业都应该抓住创新营销，进行自身资源的整合，在碎片化媒体时代为品牌抢占一席之地。

当然，光靠营销手段打响品牌不能成为餐饮企业大肆追崇的重点，营销之外的产品和服务是菜关键

餐厅各种创意营销的确能吸引眼球，博得人气，提升餐厅营业额，但餐厅不能本末倒置，一味注重营销，而忽略了菜肴的美味和服务质量。

餐厅立足的根本还是菜品和服务，从长远来看，如果商家只注重营造气氛博人一笑，这种噱头很容易就让顾客厌倦，失去“回头客”，一旦再忽略了餐饮的品质和服务，即使再热闹也只能是昙花一现。

因此，餐厅要在菜品和服务上多下功夫，严格把控各个环节保证最优的产品和服务，以产品本身的价值和媒介作用，让顾客在满足好奇心第一次消费后能够再次进门成为常客，促进餐厅良性发展。

本文来源：餐饮好案例，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！