身处在竞争极其残酷的餐饮的江湖里，一旦你跟不上餐饮发展的潮流，就会被大众所抛弃。在整个餐饮经营过程中，餐饮老板都一直担纲重要角色，思维必须要活络，绝不能抱残守缺，懂得跟上发展潮流的大步伐，借助互联网工具将线上与线下同时进行，这样你的餐饮经营才能做到无懈可击，成为一家备受大众青睐的餐厅。想要让生意持续兴旺，就要学会开拓新的经营思路，便能让你轻松俘获消费者芳心。

借助互联网为传统餐饮锦上添花

传统的餐饮经营模式，只是侧重在菜品和服务方面，而忽略了对消费者饮食需求和喜好进行分析，这就不能及时发现自己在经营过程中存在的一些问题，而食客对餐厅的建议无法到了然于胸，以至于今后出现更多的错误。因此，我们只有借助互联网为传统餐饮锦上添花，找到自家餐馆在菜品、环境、服务和经营上的不足之处，进而采取改进的措施。这样如果是菜品味道太甜或是太咸就能立刻让厨师做出调整，要是服务水平或就餐环境让消费者不满意，也可以加以完善。只有你的餐厅能够设身处地的为食客们着想，他们才会愿意来店里吃饭，做生意唯有懂得借势而上，才能从经营惨淡的困境中逆袭成功！

餐馆做外卖一定要慎重

作为我国餐饮O2O的三大巨头，饿了么、美团、百度外卖，可以说是在如今的餐饮市场中“各自为政”。为了拉拢用户，不惜用烧钱战术占领市场，很多餐饮人对加入外卖平台能快速提高销售这一概念被根深蒂固，认为只要入驻了，就会有大量的订单，能吸引到更多线下客源，营业额便会大大提高。更有甚者一次入驻了多个外卖平台，可事实真能如这些餐饮人所愿吗？很显然答案一定是“No”。

因为并不是所有的餐馆都是适合做外卖，只有小餐馆和那些比较知名餐才适合加入。因为小餐馆资金有限，在给餐馆选址上受到限制，所以选择用外卖的形式，只要把饭菜薄利多销，就能达到快速盈利的目的。而知名餐企，像必胜客、麦当劳这样的，由于他们的名气已经很高了，即便是贵，也会有消费者买账。他们的目的是为了能提升销量，只要借助外卖平台便可轻而易举的实现。我们做餐饮，最终还是要靠线下的客流量，只有来店就餐的人多了，你的生意才会蒸蒸日上，支付起那高昂的房租费和经营成本。

外卖平台只是一种销售渠道，对消费而言，他们用网络订餐，往往是谁家便宜选哪家，想要把这些线上用户转移到线下来，绝对是痴人说梦，所以我们在选择是否做外卖时，一定要根据自身的类型去慎重考虑，不要为了一点儿蝇头小利，就把做餐饮的初衷给忘了，毕竟鞋合不合脚，只有自己最清楚。

要让食客免费给餐厅做宣传

现在的年轻人每天都喜欢在社交平台上晒各种照片，无论是逛街购物还是请客吃饭，都喜欢用晒图的方式来跟大家分享自己的喜悦之情。这对给餐厅做营销来说，是一个良好的契机。我们不妨就利用人们爱晒图这种现象，让食客免费为自己的餐厅做宣传。可以从菜单、菜品造型、就餐环境上多做些文章，譬如你可以在餐厅内挂个提示牌，不论是晒饭菜还是晒就餐心得的顾客，凡是下次到店一律享受8.5折优惠，只需将这些图片截图发送到你的餐企微博或是微信平台，还会免费领取一道菜肴，这样顾客就把晒图当成一件快乐的事情，而你在营销推广上也能节省一笔不小的费用，绝对是一个两全其美的好方法。

餐饮业转型互联网，这是大趋所势，餐饮人必须要借助这股力量来更好的经营餐厅。只有掌握了现在年轻消费者的饮食需求，摸透了他们的消费行为，这样的餐企才能屹立不倒，进而成为餐饮界中的赢家！