服务员上菜的时候，因为不小心滴了几滴菜汁被顾客投诉了;厨师因为单太多做不及，被前厅催了个手忙脚乱;这个月业绩不理想没给员工发奖金，老板被员工私下骂了个狗血淋头……似乎，餐饮行业无论哪一个岗位的工作都充满了委屈，处处都是难处。其实，谁的工作不委屈?

厨师兄弟，大师也是从委屈中过来的

世界御厨杨贯一，人称鲍鱼王，即使他已经很少出现在公众面前，但他依然是众多厨师心目中的楷模榜样。曾经的他不委屈吗?杨贯一大师出身贫寒，因为战争背井离乡，当初做厨师仅仅是为了能有一顿饱饭吃。他从一名清洁工、侍应生到酒店营业经理，之后自己创业经历了生意失败，股东退股，大厨请辞，最终自己亲自掌勺。他将委屈咽下，最终成为了鲍鱼王，成为了世界御厨。

国际厨艺大师甄文达说得一口好英语，做得了一手好菜，谁提起都觉得他很厉害。但是，他也是从委屈中过来的。广州出生，13岁移民香港，为了生存做过烧腊，端过盘子。美国留学没钱交学费，只得到中餐馆兼职打工。他不委屈吗?但是他坚持下来，并且抓住了机会成为世界著名的烹饪节目主持人。

大董，董振祥16岁跟随中国烹饪大师高炳义学艺，一学就是8年，这八年他给师母倒过尿盆儿世界十大名厨，给师傅端茶倒水，洗脚，更像是一位全职佣人。这样难道不委屈吗?但是他没有抱怨，成为了大董烤鸭的董事长，“分子中餐”的创始人，独创了大董意境菜……

厨师兄弟，千万不要以为让你做小工打杂是故意使唤，埋没你的才能，起高楼得打好地基;不要以为师傅是在挑剔刁难你，没有鞭策就没有进步;不要抱怨顾客嘴刁，没有嘴刁的顾客就没有好吃的菜。

前厅姐妹弟兄，他们也是从责骂委屈中成长的

查理·贝尔，曾任麦当劳执行总经理，负责着麦当劳在全球118个国家多达3万余个餐厅的运营。但是谁又知道他曾经是餐厅里面扫厕所的?15岁的查理·贝尔因为家庭贫困四处打工，最后得到厕所工的工作，但是他能将厕所打扫得比其他餐厅干净，并且有文化气息，所以他成功了。这这段“委屈”的经历成为最佳的励志故事。

前阿里巴巴集团CEO陆兆禧，他大学毕业后的第一份工作是酒店服务生。大学毕业在酒店里面端盘子，委屈吗?很多人都会感到委屈，但是他想着年轻时候多吃点苦没什么不好，成为了大堂经理、客房经理、餐厅经理……最终成为了阿里的CEO。

餐厅服务员们，世界没有哪一份工作是不用看人脸色，不用“伺候”人的。张曼玉出道前是售货员，刘德华是理发师，梁朝伟是促销员，周润发是酒店服务员……我们不可以选择出身，不可以拒绝委屈，但是我们可以选择改变。只要坚信，即使是基层的服务员，也能成为老板，成为大明星成为元首!心有多大，世界就有多大，服务员姐妹兄弟们，赶紧收起你的委屈，停止抱怨吧。

餐饮人，世上没有一种工作不委屈

被骂是一种能力。不管你想不想接受，现实环境就是如此。面对委屈时，你真的不需要太在意旁人的眼光，只要记得，永远对自己负责。胸怀是委屈撑大的。人生在世，注定要受许多委屈，面对各种委屈时，在学会一笑置之，超然待之的同时，更重要的是要学会转化势能。

范冰冰说：“我能经得住多大诋毁就能担得起多少赞美。”将委屈咽下，奋力反击，总有一天你会成为人人尊敬的“范爷”。

朱军问刘若英，为什么你总能给人一种温和淡定，不急不躁的感觉，难道你生活中遇上难题的时候你不会很气急败坏吗?刘若英的回答就是，那是因为我知道，没有一种工作是不委屈的。

建筑工人日晒雨淋，干的活又脏又累，吃的是大锅饭，住的是简陋的大棚;环卫工人，早出工晚下班，却连一碗热水都没有;商场服务员，看着高端靓丽，还不是天天站足十几小时，为顾客换鞋拎衣?即使是白领、高管，单位里面的勾心斗角，加班出现的过劳死，领导的责骂，谁的工作不委屈?哪个行业不苦逼?

世上没有一件工作不辛苦，没有一处人事不复杂。从今天起，每天微笑吧，世上除了生死，都是小事。不管遇到了什么烦心事，都不要自己为难自己;无论今天发生多么糟糕的事，都不应该感到悲伤。一个人在外面，很不容易，拼的就是坚强。

所以，餐饮人，放下你的浮躁，放下你的懒惰，放下你的三分钟热度，放空你禁不住诱惑的大脑，放开你容易被任何事物吸引的眼睛，放淡你什么都想聊两句八卦的嘴巴，静下心来好好做你该做的事，该好好努力了!

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