11月是什么月？一个剁手的月份，一个空气中飘荡着暴力血腥气息的月份，一个吃土的月份。清购物车一时爽，一日三餐火葬场。很多在购物天堂里折戟沉沙的小朋友们最后穷得只剩土能吃了。但事实是，你可能连土都吃不起！不过先等等！土真的能吃吗？

土能吃吗？

下图是某宝上卖的可食用土，看看这进口包装，名字还很复杂，中英文结合，可是！你以为你改个同音字我就认不出你了吗？高龄土是什么鬼啊！年岁很高的土吗？其实是高岭土 好不好！也许说高岭土你不太清楚，但观音土 这个名字是不是耳熟能详？

网上卖得很贵还可食用土  图：item.taobao.com

观音土在大饥荒时期曾被饥民当成食物充饥，吃下暂时可解除饥饿感。崇祯三年（1630年）陕西大饥，陕西巡按马懋才在《备陈大饥疏》中说陕西人民只能吃观音土填饱肚子。

但高岭土并非有机食物，它富含硅、锌、镁、铝等矿物质，主要含有氧化铝和二氧化硅，是制造瓷器和陶器的主要原料 。由于吃下去的高岭土不能被人体消化吸收，还会造成一定的饱腹感，所以饥荒时期的灾民只能靠吃土果腹。但由于毫无营养成分，吃久了人还是会死于营养不良。此外，吃了观音土还会出现腹胀、手足浮肿、便秘等症状。

高岭土  图：zh.wikipedia.org  作者：GOKLuLe 盧樂

至于某宝上卖这么贵的高岭土，商家宣传说是精挑细选最为纯净的观音土，所谓的“可食用”，说白了就是它很干净，没什么有害杂质。可高岭土就是再纯，成分还是和你家盘子里那玩意一毛一样的。

用高岭土烧制的瓷碗吃高岭土，这画面想想都醉了  图：123rf.com.cn正版图片库

那这种卖来食用的高岭土是干啥用的？

这就不得不说商品介绍里出现的“分子美食”了。分子食物  的概念，最早由塞斯和匈牙利物理学家尼古拉斯·库尔特于1988年提出，是指把葡萄糖、维生素C、柠檬酸、麦芽糖醇等可食用的化学物质进行组合或改变食材分子结构，再重新组合 。其实就是在食物烹饪过程中，加入不同的物质，制造出各种奇特形状的食物，再通俗点讲，它就是做出的食物从外表上可以欺骗食客们的视觉，然而吃下去却是满口惊喜的食物！

你以为是鱼子酱，其实是蜂蜜  图：www.youtube.com

你以为是粉条，其实是藏红花  图：www.youtube.com

用高岭土能做什么分子美食？

用这个很“贵”土可以和食用色素、水、盐、以及一个熟土豆混合做一个“石头”出来。“看！用土豆做的石头！还能吃！多酷炫！”

这可能是分子美食里最接地气的一道菜了  图：item.taobao.com

要小编来选的话，吃土不如吃好吃的！

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