十一黄金周后，餐饮业又出现了“短期休眠”，那么如何做好旺季与淡季之间的自如转换呢

国庆中秋长假，不管你选择外出游玩，还是宅在家休假，假期里吃什么和去哪儿吃通常都是

今年重庆夏天餐饮市场啥最火？无疑是小龙虾。去吃小龙虾、霸王虾、辣家私厨、虾神、大

据可靠信源获悉，原汉堡王中国副总裁、首席联盟官李志宏已加盟西贝出任高级副总裁。

10 月 5 日，百胜中国公布了截止 8 月 31 日的第三季度财报。这一季度销

纽约是一个深藏着各式美味日料的城市，既有廉价亲民的居酒屋，也有世界最顶级的高级日

菜单上只卖3种汉堡，但是开一家火一家。这家特立独行的汉堡店叫IN-N-OUT，是

日本真正的豆腐，是古时由中国传去的。传说在民国初年，宜宾人陈建民移居日本，带去了

解一下麦当劳在各个国家的混血儿们，否则恐怕会看不到你熟悉的Burger面孔了。

那对付那些不爱吃饭的宝宝要怎么办呢？

都说大学里面的食堂是各地美食聚集的地方，每个大学的食堂都各具特色，以前都是从菜品

上半年，“快闪店”随着“丧茶”的火爆开始走入餐饮人的视线，国内也有越来越多的餐饮

海底捞的过度服务在新一代年轻人眼中，正变得像七夕节里关照“多喝热水”一样平庸而无

决定势力圈的3要素分别是“顾客 、功能、技术”，坚定地设定品牌的“势力圈”，赢得

做普通员工是优秀员工，但是一旦升职转变为管理者，却很多餐饮人都做不好呢？为什么会

黎巴嫩首都贝鲁特被称为“中东的小巴黎”，走过内战洗礼的 20 年后，它更被 Lo

自从喜茶、鲍师傅一流冒出来之后，最近但凡碰见个做餐饮招商的，就说自己普通餐饮看不

在美国，美食广场和餐厅的数量极速增长，成为增长最快的零售领域。在过去6年内，每年

牛肉并不是韩国人的奢侈品，不过是稀松平常的食材。

近日，根据同名日剧改编的电视剧作品，中国版《深夜食堂》开播，可谓是一石激起千层浪

餐企采购食用油没有采购记录?餐厨废弃油脂处置情况不明?这些有可能造成“地沟油”流

根据艾瑞咨询集团提供的《2016-2017中国在线餐饮外卖市场研究报告》显示，2

客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高咖啡厅客

7月12日，长沙天心区的爱味餐厅因拖欠两名外包厨师1万多元货款，被讨债厨师连锁两

喝了酒，居然在餐厅闹事，还动手打人。一位嘉鱼小伙因酒后滋事，近日被法院判刑一年二