现在，在人们聊起快餐的时候肯定会提到一个叫快休闲（Fast-Casual）的新型

从 1990 年代开始，星巴克就开始为自己的员工分发一本名为 Starbucks

麦当劳要应对很多东西，而它做的很多事看上去都是根据竞争对手情况做出的防御性应对，

在与渡娘火锅创始人郭奇的采访中，我们最强烈的感受不是其对于餐饮经营本身的思考和理

一份最新的摩根士丹利报告称，这家餐饮巨头不仅被低估了，还呈现出爆发式增长的态势。

餐饮市场，是中国大部分酒水消费的最终场所，现在正在重新引关注。

Noma餐厅常年占据“世界上最好的50间餐厅”榜单前三，从2012年起，Noma

动物园咖啡昨日公布今年新计划，未来将放弃加盟模式转做直营，整体开店数量也大幅缩减

星巴克把同行逼到了死角，那么它是如何盈利的？笔者认为，薄利多销是事实，但是更重要

蒸汽压力萃取机器，是意大利人发明的，由蒸汽压力咖啡机做出来的浓缩咖啡，就是意式浓

美国都市社会学教授雷·奥登伯格提出除家庭和工作场所之外、供人们聚会聊天的第三空间

不得不说，好伦哥近两年的转型升级十分颠覆。而好伦哥的转型之路，其实给餐饮人留下了

为什么餐饮企业用不好会员营销？为什么与自己的顾客建立联系并产生互动的效果甚微？

到底什么是真正的O2O？传统企业现在到底做还是不做？到底应该怎么做？这一系列的困

优秀管理者必备技能之一就是高效沟通技巧，一方面管理者要善于向更上一级沟通，另一方

餐饮行业的员工流动性是非常大，怎么样做才能留住员工？下面十种方法是最佳的方法。

餐饮人不要在互联网的各种新概念中迷失自己，互联网只是一个工具，大家要做的，应该是

必胜客开特色餐厅的尝试的确给顾客带来了新鲜感，让很多顾客慕名来到这家文化气息颇浓

38岁的谢露锋是名厨师，用他自己的话来说，这门子手艺，打小儿起就注定了的。

目前湘潭市场已经隐隐出现的低价格—低成本—低水平出品的趋向，必然会带来一个恶果：

不同身份的餐饮老板觉得钱给的够多了，还是留不住人；负责招人的人事有觉得餐厅用工情

餐饮O2O市场是未来的发展趋势，那些主动推动市场分工，了解消费者需求，并积极构建

1月12日，蚂蚁金服正式对外发布2015年支付宝年账单，作为观察个体和全民的网络

餐厅的成功各有千秋，但失败的理由却大都类似，死要面子是虚荣，抄袭模仿是投机，个人

个性化服务是现代酒店的追求，随着客人的需求越来越多样化，需要酒店提供更有创意的个