面临中国经济增长的巨大变化。生存还是毁灭？这是一个问题。要么跟随潮流不断转型升级，要么就被淹没在历史的洪流中。随着互联网的冲击，餐饮行业也正发生着惊天巨变。轻餐饮概念的提出，让很多轻食餐厅有着清晰的发展方向。下面就来论述一下轻餐饮的发展前景。

小而美的企业

自马云在APEC峰会上做了《未来世界，因小而美》的演讲，小而美这个词就迅速走红。这个词特别适合餐饮行业。现在很多餐饮因小而美，广受欢迎。这种小而美的餐饮中，很大一部分就是轻餐饮。轻食餐厅最大特点是，店面不大，环境优雅，氛围轻松，吃食简单而又合口味，服务人性化。小而美的轻餐饮发展前景是美好的。

轻餐饮的发展前景

轻餐饮的优势

轻餐饮越来越受到餐饮人和购物中心的青睐。如果餐饮在商场经营面积占比40%，那么轻餐饮占比将达到8%～10%。目前轻餐饮所占比例还远没那么高，这说明轻餐饮还有广阔的挖掘空间。

轻餐饮的毛利率更高。一杯奶茶的毛利率高达70%，而轻餐饮在餐饮行业的占比又仅为28%。随着轻餐饮的迅速扩张，正是赚钱的大好时机。

轻餐饮的抗压能力更强，轻餐饮面积小，租金低，成本也低，利率高，回报高。比传统的餐饮更容易存活。

互联网+轻餐饮

轻餐饮是时代的产物，更应该紧跟时代的步伐。因此，轻餐饮应与互联网紧密结合。有一种经济叫粉丝经济，得粉丝者得天下。很多网红店都是蹭着粉丝的热度而走向辉煌。轻餐饮对互联网的重要性应该有着清楚的认识。美好的轻餐饮的发展前景，离不开互联网的“推波助澜”。

轻餐饮的发展前景，总之一句话：未来轻餐饮市场仍然生机盎然，毛利率更高的轻餐饮将百花齐放。