面对火锅没有几个人能抵住它的诱惑，每次去吃潮辣不仅要吃撑，连汤都想喝光。只是火锅汤可不是随便哪个锅底都能喝的，特别是牛油红汤锅，烫菜吃，麻辣鲜香很是好吃，但久煮的汤就不宜喝，这对很多火锅控来说是不能忍的。所以，今天就潮辣教大家自制一种可以畅快喝汤的火锅汤底。

【食材】

猪肚、童子鸡、面粉、枸杞、党参、白芷、黄芪、白胡椒粒、姜、料酒、盐

【步骤】

一、

1只童子鸡洗净去内脏，去头去爪，捣碎的白胡椒粒取15g装入纱布袋中，加2片姜塞入鸡腹内，备用

二、

1个猪肚50g面粉、1勺料酒、2g盐和没过猪肚的清水(可带走猪肚里的粘液和脏物质)揉搓片刻后洗净。

将整只鸡塞入洗好的猪肚中，用事先穿好棉线的钢针缝合猪肚，放入冷水锅中焯水，捞出放入装有温水的炖锅中

三、

1根党参、2片白芷、2片黄芪和20g白胡椒粒制成香料包

四、

将香料包放入装有猪肚鸡的炖锅中，加3片姜大火煮沸，转中小火加盖慢炖2小时

五、

关火，捞出猪肚放置一旁，不烫手后可去除棉线，取出整只鸡，猪肚切条，鸡肉切块，备用

六、

切好的猪肚和鸡肉放入砂锅中，倒入猪肚鸡汤煮至沸腾，加适量盐和白胡椒粉调味，倒入15ml牛奶(可以增香提鲜)炖煮片刻

最后撒上少许枸杞，加盖煨一下，猪肚鸡锅底完成。配上特色酱料：香油+蚝油+醋+香菜、葱+小米椒圈+生抽，吃着火锅，喝着浓郁的汤，满满的都是幸福感。喜欢喝火锅汤的小伙伴们，快来跟着潮辣火锅学起来。