2016年，一家以白色为主体，夹带着绿色的清新风格门店出现在厦门街头，门店有着络绎不绝的人群：有人捧着一杯杯佳饮离去，有人选择停留在店内享受休闲时刻，一种慢节奏的轻生活在厦门街头蔓延开来。远远望去，看到门店醒目的招牌：吃茶三千。

吃茶三千，前身是台湾本土有名的喫茶小铺，喫茶小铺诞生于1998年台湾台中西屯10号，目前门店达到200余家。可以说，喫茶小铺用20年的时光陪伴了一代人长大。而今的吃茶三千，不仅传承了喫茶小铺传统的台湾风味，更结合现今的新式茶饮元素，带来了全新台湾口味。那么，吃茶三千如何打造一杯融合传统台湾口味的时尚茶饮？

用心做茶，现点现萃

为了让消费者喝上纯正好茶，吃茶三千可谓是用尽心思，不同于市面上大多数茶饮的制作方式，吃茶三千采用的是现场鲜萃茶叶，以茶为核心，创新了独一无二的现萃方式。

现萃茶的工序，是先将茶叶磨为茶末，取用恰当的分量，置入萃茶机中萃取，得到香浓的茶汤后，融入调味、加料与冰块中，才算完成制作。确保了每一杯饮品的风味，为每一杯茶量身定制最适宜的水量、温度和气压值，保留每一款茶叶最天然香气和个性。

在这种追求极致的工匠精神下，一杯茶的出品时间往往会被拉长，但这不妨碍消费者对它的喜爱。因为这是在践行对天然和健康的承诺。

精选茶叶，研发多款口味系列

极度看重茶叶品质的吃茶三千，对茶叶采取了严格的挑选流程，茶叶从台湾当地的优质茶农处采购。茶叶不仅需要经过3重的检验，为了保证产品的质量不掉线，吃茶三千还自建烘焙工房，确保每道精准制茶工序，带出好茶好味道。

除此之外，根据长时间的市场反馈，吃茶三千更是研发出多款独家口味系列，其中包括决明子红乌龙、水仙桂花、红葵洛神、芬朵西系列、姜汁撞奶等口味，还原了台湾的本土味道。

互联网浪潮下的选择

在互联网餐饮的影响下，吃茶三千还从传统的旧路上踏进了新餐饮时代，进入互联网外卖领域。

吃茶三千认为，不同以往，现在的年轻人更追求新颖的外卖体验。为了满足消费者良好的点餐体验，吃茶三千选择与餐道合作，餐道助其上线外卖平台，并打通外卖平台的数据，融合在餐道后台实现统一管理。餐道系统以其灵活调整并且能够及时响应的特性，为吃茶三千减去不必要的时间成本以及相关运营人员劳力成本，可谓一举两得。

小结

“鲜萃，是我们热爱茶的方式”，这是吃茶三千所信奉也正在做的事情。通过对产品的创新工艺加上新餐饮浪潮下的探索尝试，相信吃茶三千带给消费者的不仅仅是一杯茶，更是一种新的生活方式。