爆红背后，万千思考。

近日，一篇名为《我是范雨素》的文章刷爆朋友圈，阅读量高达10万+以上，引来各路媒体和网友褒贬不一的热议。

梳理范雨素的走红历程，无论是从湖北农村来到北京做育儿嫂的单亲母亲身份，还是人生坎坷、生活艰辛依然坚持写作的文学爱好者身份，都让范雨素在网络媒体的加持下机缘巧合的完成农民女作家的人生逆袭。

面对范雨素这场意外的走红，笔者无法判定今后的范雨素会不会成为下一个余秀华，也不敢妄自菲薄的做一个文学批判家，只是不禁对如今的餐饮业引发反思和拙见。

自媒体时代，尤其是微信公众平台的兴起，既为每一个爱好写作者带来自由创作的平台，也让文学的世界里大量充斥着毒鸡汤没营养甚至随随便便就能10万+阅读量的文章不在少数。

看过那篇《我是范雨素》文章的都知道，她的文字没有华丽的辞藻，没有惊心动魄的情节，只用朴实自然的文字叙述她人生经历中一个个真实故事。这样的情感真实也现实，所以才能够直击人心，引发共鸣。正因如此，才显得在浮躁的文学界和朋友圈作为一股清流，令人称奇。

诚如餐饮业，随着社会经济的发展，互联网技术的成熟，新兴消费群体的崛起，在遭受“互联网+”、“餐饮O2O”等互联网思维的影响，让传统餐饮一方面进入全新的升级发展时期，诸如像点单宝这样的智慧餐饮系统为“三高一低”的餐饮业真正带来解决之策；另一方面也宣示着以花式互联网营销为主的网红餐厅时代浩浩荡荡的到来。

譬如曾经炙手可热的黄太吉、西少爷等网红餐厅，红极一时，凭借一系列博人眼球的营销手段，利用媒体炒作快速火遍四海八荒已成常态，又像无法打破的魔咒般陨落的速度也是快之又快。

网红餐厅如雨后春笋般出现又昙花一现多如牛毛，难道不有点相似于夹杂各种利益，鱼目混珠遍布在文学界甚至存在各行各业的现象吗？

究其原因，除了因为社会发展的必然导致消费者习惯、观念的改变，对新鲜新奇事物的追捧外，更多的是因为如今的餐饮业太急功近利和充满资本泡沫后的愈发很是浮躁。过度化的营销模式，放松或者轻视对餐饮本质的重视，让原本应该潜心产品为本质、服务为追求、营销为手段的餐饮业主流，某些时刻变得有些惨不忍睹不忍直视。

无论如何，我们得知道，做餐饮和创作文学一样，最终好坏的的话语权依然是属于消费者的，是否经得起考验，时间总会给出最好的答案。

文学也好，餐饮也罢，无论哪个时代都需要像热爱文学的范雨素一样真正热爱餐饮的品牌出现。遵从做餐饮的本心，也能顺应时代的潮流，能得到平等关注的平台，但求外界不要过度的追捧放大。让真正独具匠心精神的餐厅，任岁月流逝，世事浮沉，依然能够沉下心来打磨产品，与时俱进的同时依然忠于行业本质，不忘初心，方得始终，便好。

这样的餐厅才应该常活跃在人们的视野中！

在历史的长河中行驶几千年的餐饮业，其实并不缺少像范雨素这样的匠心餐饮，阿大葱油饼也是上海滩爆红的网红美食，然而在被曝光走红之前，阿大葱油饼俨然红火了很多年。所以这样的网红美食即使换地重开、岁月变迁也能做到持续火爆。

因此，我们的餐饮业往往缺少的是像范雨素式这样的基层民间美食或者匠心品牌能幸运的出现在大众的视野里，从而得到关注和认可。我们虽然遗憾，但我们不会遗失经得起时间和消费者考验，产品为王，服务入心，营销创新，即使社会浮躁，依然屹立餐饮业，美赞于嘴，暖在人心，可谓之真正的网红餐厅。