火锅人人都爱，家人朋友聚餐也经常会想去吃火锅。但很多人都认为，老人小孩不适合去吃火锅，老人小孩肠胃脆弱受不了火锅的麻辣刺激。其实这是很多人的一种误解，只要你选对了火锅，老人小孩都适合吃。

第一、要选对火锅品牌。

为了家人的身体健康，选一个干净卫生，没有地沟油的火锅店很重要。比如，海底捞、潮辣、巴奴等火锅，坚决抵制地沟油的代表火锅品牌。一次性的矿泉水火锅，不用担心因吃到回收油、地沟油引起健康问题。

第二、选对锅底。

老人和小孩的肠道都比较脆弱，经不起太过麻辣的刺激，容易引起肠胃不适或消化不良。所以点一个养生的菌汤锅，或者番茄锅都是不错的选择，如果自己想吃麻辣的，那就点一个奔驰三味锅，麻辣的红汤、鲜美的菌汤和番茄汤都有，既能减少油腻的刺激，又能令老人小孩食欲大振，自己就更不用说了，想吃哪个就吃哪个。

第三、选对菜品。

老人小孩的牙口都不是很好，太过坚硬或者有韧性的食物都对他们都是一种挑战。

适合他们牙口又搭配清汤锅的菜单，小编也为你们准备好了：

嫩滑又无刺的巴沙鱼片

虾肉含量93%以上的大众100%纯虾滑饼

点个花心土豆片煮软了再吃

新鲜腐竹和滑嫩的网易滑鸭血也是很不错的选择。

给小孩子点个现炸小酥肉或青柠蓝莓土豆泥他们肯定喜欢。

另外，需要注意的是：

1.火锅是边烫边吃的，老人小孩吃的时候先凉一凉在吃，避免烫伤。

2.菌汤和番茄汤的锅底虽然可以喝，但尽量在开始的时候喝，不要等煮了很久之后才喝，因为火锅汤久沸不止、久涮不换，加上各种菜品在里面涮过，会产生一些影响身体健康的物质。

3.吃火锅时间一般较长，不知不觉可能就会吃多，所以要食之有度，不宜过量。

4.医生明确叮嘱不能吃火锅的病患者不宜吃火锅。

本文来源：潮辣矿泉水火锅，由餐饮界专栏作者整编报道，转载请注明来源！