传说中的三九天终于来了，却意外的遇到了几天的阳光明媚的日子，中午吃完饭出来晒晒太阳也是很惬意的，但你可千万不要掉以轻心，早晚照样把人冻成狗。为了应对这种情况，当然是选择吃火锅来御寒了。

火锅店里不光有热辣滚烫的火锅，还有琳琅满目的菜品和众多繁多的各式水果拼盘，细心的人一定会发现，火锅店里无论是菜品还是水果总是切的很好看，我们自己在家却怎么也切不出来，其实你只要缺少一些小窍门而已，下面就简单介绍几个切菜小诀窍。

【切橙子的诀窍】

1、整个剥皮：剥橙子前先滚一滚，然后从橙子中间横刀把皮切开，不要切到果肉，橙子皮就可以用手轻松剥掉了。

2、切块摆盘：先平行的切掉橙子的头尾两端，然后随着瓣的方向切一刀，轻轻掰开。

【切西瓜的诀窍】

1、西瓜清洗干净，对半切开，一只手固定住西瓜，另一手拿刀，刀呈45度，插入西瓜，平行切出一排竖线。

2、然后，再平行的切出几条横线，最后沿着皮肉的分界线切一圈。

3、最后，把切好的西瓜块倒入水果拼盘里，插上一些牙签，就可以叉着吃了。

【切肉的诀窍】——横切牛羊，竖切猪，斜切鸡

1、肉从冷冻室拿出来解冻一会，别等到完全融化，肉还有些硬度的时候最好切。

2、牛羊肉切的时候要逆着肉的纹理切。让刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈“井”字状。如果顺着纹理切，就很容易咬不动。

3、猪肉应该顺着肉的纹理切。刀和肉的纹理呈水平线，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。

4、鸡肉比较嫩，最好能倾斜角度切。切出来的肉片，纹路呈斜的“川”字状最好。

【快速剁肉馅诀窍】

1、把猪肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断。

2、原地翻面，再斜着45度切。

3、正反面都切过45度后，再直直90度下刀，切两面。

这种的切法让你剁猪肉不再费力，直接切成末。

学会上面的小技能，过年回家也能在家人面前展现出大厨的形象啦，想想还有点小激动呢，你还不来学?