深度访谈

花家怡园花雷:改变了差点消失的簋街|餐饮界

深度访谈花家怡园花雷:改变了差点消失的簋街

1988年进入餐饮业,从四张桌子的小饭馆开始,到今天的花家怡园这个品牌。实话说,一路的艰辛,

孟北 / 深度访谈 /2016-04-25

肉夹馍要免费了!西少爷还要怎么赚钱?|餐饮界

深度访谈肉夹馍要免费了!西少爷还要怎么赚钱?

西少爷创始人孟兵认为,很多产品生命周期短,但是食品的时间周期很长,有非常多机会获取利润,比如

王亚奇 / 深度访谈 /2016-04-23

餐饮“老炮儿”吴国平:匠心到底是颗什么心?|餐饮界

深度访谈餐饮“老炮儿”吴国平:匠心到底是颗什么心?

从“宴西湖”到“你别走”,杭州黄龙饭店一楼紧挨着吴国平的两家店,开业时间仅相隔四个月,他在玩

佚名 / 深度访谈 /2016-04-20

餐饮加盟的小船如何避免说翻就翻|餐饮界

深度访谈餐饮加盟的小船如何避免说翻就翻

一边是关门大潮波涛汹涌,一边是创业者像饺子一样纷纷下锅。这样的奇观在餐饮业连年不停地上演。

一块儿君 / 深度访谈 /2016-04-18

餐饮大佬告诉你,餐饮和资本之间的游戏规则|餐饮界

深度访谈餐饮大佬告诉你,餐饮和资本之间的游戏规则

餐饮应该怎样与资本配合?什么样的餐饮才能得到资本的青睐?彼此之间又应该遵守什么样的游戏规则?

徐慧/郭白玉 / 深度访谈 /2016-04-14

茹心意茹敏:口碑不靠营销,靠产品、服务和用人|餐饮界

深度访谈茹心意茹敏:口碑不靠营销,靠产品、服务和用人

单品特色餐饮的本质是深耕服务、细分市场,对顾客的定位更加精细化,对产品的品质有着更高的要求,

尹天琦 / 深度访谈 /2016-04-14

别人餐厅的招学不会?那是你没融会贯通!|餐饮界

深度访谈别人餐厅的招学不会?那是你没融会贯通!

“学习”是要想办法把人家“姑娘”娶回家,给自己生个大胖小子,而不是把别人的孩子抱回家!

李云超 / 深度访谈 /2016-04-13

董崇山:殷殷齐鲁文化情,健康煎饼与学者的深度融合|餐饮界

深度访谈董崇山:殷殷齐鲁文化情,健康煎饼与学者的深度融合

常年探寻政治体制改革发展之道,他一直保持着一颗淡然而积极向上的心。董崇山虽然已经76岁,依然

刘硕 / 深度访谈 /2016-04-12

黄太吉获饿了么融资背后的三个逻辑|餐饮界

深度访谈黄太吉获饿了么融资背后的三个逻辑

赫畅,一个身处互联网、餐饮行业双重聚光灯下的强IP,如今的黄太吉已经不能简单理解为一个餐饮品

宋宣 / 深度访谈 /2016-04-12

黄记煌黄耕:12年都在求“变”|餐饮界

深度访谈黄记煌黄耕:12年都在求“变”

2003年“黄记煌三汁焖锅”脱颖而出,被中国烹饪协会评定为“中华名火锅”。2004年5月,“

钱彬 / 深度访谈 /2016-04-11

1
3