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为啥这家纽伦堡餐厅让当地人心激动?|餐饮界

管理为啥这家纽伦堡餐厅让当地人心激动?

去年 10 月,德国纽伦堡一家新餐厅 Sosein 开业,评论人 Stevan Paul 甚

胡莹 / 管理 /2016-02-22

这个超市自己开了餐厅,从卖三文鱼开始|餐饮界

管理这个超市自己开了餐厅,从卖三文鱼开始

春节回老家,去了一趟永辉金标店,叫做Bravo。名字让我想起华联的BHG和华润的Ole,不过

何珊 / 管理 /2016-02-22

你是不是被“伪品类”忽悠了好多年?|餐饮界

管理你是不是被“伪品类”忽悠了好多年?

定位理论认为,品类是顾客对商品的分类。但该定义过于概括,用起来容易失手。虽然大师们常有“应用

eddy / 管理 /2016-02-24

这样的餐厅名字实难让人不遐想连篇|餐饮界

管理这样的餐厅名字实难让人不遐想连篇

上海餐饮业竞争激烈,店家为了博人眼球,在餐馆的名字上也是动足了脑筋。

eddy / 管理 /2016-02-22

酒店餐饮做好个性服务需要掌握的4要点|餐饮界

管理酒店餐饮做好个性服务需要掌握的4要点

文化酒店做好个性服务必须结合自己酒店文化定位、市场定位和目标客户来设计,多站在客户角度思考,

易钟 / 管理 /2016-02-22

餐厅领班必学64忌+21计|餐饮界

管理餐厅领班必学64忌+21计

在餐饮企业实际工作中,领班的工作作风是影响员工工作情绪、服务质量的重要因素。而如何做好领班,

妮子 / 管理 /2016-02-22

餐饮时代真经:让你的餐厅做减法|餐饮界

管理餐饮时代真经:让你的餐厅做减法

2015年三季度后,全国餐饮业都觉得日子不好过,营业额大幅度地下滑。

余奕宏 / 管理 /2016-02-22

怎么让餐厅更出众?|餐饮界

管理怎么让餐厅更出众?

先来说说人脑。我们的大脑里有一个团队可以为我们工作,左脑是语言,右脑是视觉。

哒哒 / 管理 /2016-02-20

火锅是怎么成为中国第一大美食的?|餐饮界

管理火锅是怎么成为中国第一大美食的?

从餐厅渗透率看,火锅已经成为中国的“第一大美食”,但这并不仅仅是因为人们爱吃火锅。

黄瀚玉 / 管理 /2016-02-20

餐厅等位经济学问多|餐饮界

管理餐厅等位经济学问多

热门餐厅客人多,“各显神通”留顾客 等位区投入不大,隐性收益“大大的”

朱蓉 / 管理 /2016-02-20

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