西安女生韩梅梅，时尚COSMO中国新创业女性，创立一家“中国甜”文艺甜品品牌，用

姐弟俩土豆粉创立于2001年。经过了15年发展，这家当初只有4平米的“老店”早已

只靠一份零食、一杯饮料，满记甜品是怎样从一个家庭式小店变成现在这个有数百家分店的

成立十年以来，新辣道俨然已经成为鱼火锅行业的标杆企业。

在伦敦的时候，如果你想吃中餐，一般就三类选择：泡在油里面的外卖店，和国内一般小吃

春节小长假即将步入正题之际，餐饮及旅游行业的新闻仍不间断，且有愈演愈烈之势。

今天这个年代，开一家实体店，如果没有互联网的嫁接，在互联网从业者看来，好像就没有

外婆家为什么落根杭州，推出了宴西湖、你别走？西贝为什么提出好吃战略，开始把控发展

餐饮外卖行业被互联网企业搅起了阵阵波涛，大规模的融资是一轮又一轮。

究竟什么样的餐饮更适合进入购物中心？购物中心又该如何面对品牌的同质化竞争？购物中

在餐饮O2O领域，BAT等互联网巨头正在不惜重金的跑马圈地，抢占互联网餐饮这块巨

经营一家餐厅想要盆满钵满，需要关注两点，一是产品本身，二是用户。

2012年3月，范勤耘接手当时负债累累的味蜀吾火锅品牌，通过市场分析，察觉以后成

如今，各式快餐、西餐争相涌入中国，对中国传统的餐饮企业带来了挑战。

外卖成为O2O领域的一大热门，目前从事外卖O2O创业的人群也非常多，但是消费者更

餐饮企业推出副品牌来满足消费者更多需求，已经逐渐成为主攻年轻群体的餐饮品牌的经营

2015年前的餐饮是初级阶段，2015年后，餐饮将进入中级阶段，餐饮企业要“告别

近两年，明星开火锅已不是什么新鲜事，早先被看作玩票，可如今不仅玩成了连锁，还经营

虽然还没有等到门票价格信息，但迪士尼公布了更多迪士尼小镇的租户信息——而这块位于

上海平均每天350家餐饮关闭，是竞争最激烈的城市，但平均存活周期也最长，消费意愿

从团购开始，O2O、微营销、自助炒菜、智能午餐机、机器人、另类外卖……

通过信息化变革，大娘水饺不仅有效做到集团管控和提高管理台阶，而且加快了上市之路。

周鸿祎认为当下的O2O是股热潮，一直是靠补贴存在，但补贴停了后没留下价值

做餐饮这一行的，都希望自己的顾客源源不断，每个餐厅老板都在想方设法的拉拢顾客。